Ya que se trata de La Ruta del Placer, está claro que el objetivo que perseguimos es, por encima de todo, gozar, pasarlo bien, disfrutar de la buena mesa y tener una experiencia lo más singular posible. Y este viernes, abróchense los cinturones porque nos lo vamos a pasar pipa. Les proponemos una excursión a Madrid, donde siempre sobran los motivos para ir, a un comedero en que vamos a disfrutar de lo lindo con una de las propuestas más locas y divertidas que hemos traído a esta sección gastronómica semanal: Streetxo.¿Preparados para esta pedazo aventura? Allá vamos. En pleno corazón de una de las ciudades más sorprendentes del mundo –se nota que me tiran los tiempos mozos– nos vamos a visitar el nuevo espacio gastronómico de El Corte Inglés en la calle Serrano (Gourmet Experience, lo llaman). No se me asusten aunque estemos en pleno barrio de Salamanca, que la cuenta de hoy no es de las de caerse de culo.En este local siempre repleto no se puede reservar, ojo. Llegan, hacen cola y a esperar. Pero la cosa va rápido y normalmente no se tarda demasiado. En una cola anexa, los ansiosos clientes de la versión asequible del mexicano ‘Punto MX’, otra opción que nos tienta, aunque esta vez hemos venido a conocer ‘Streetxo’, la propuesta callejera del archilaureado David Muñoz, cocinero del único restaurante madrileño que cuenta con tres estrellas Michelin. Como para ir a Diverxo no tenemos posibles (más de 200 euritos por barba) nos conformamos con probar la cocina loca de este joven chef revolucionario que en los fogones de Streetxo apuesta por la alta cocina para todos los bolsillos.¿Y qué hay en este local? Para empezar, los cocineros y camareros van vestidos con camisas de fuerza, así que háganse una idea de lo que nos vamos a encontrar en la mesa. Una cocina divertida, rompedora, atrevida, diferente, muy espectacular. Y también el servicio es singular: muy ágil, majísimo, con un rollito desenfadado que cuida al comensal en todo momento. En la terracita o en la barra (donde se puede ver cómo preparan cada plato), la carta es efímera y cambia con frecuencia. Mientras eligen, no hay quien no pique con la carta de cócteles. Para comer, todo al centro, para compartir, y sugieren probar un par de platos por persona. Elegimos a ojo, guiados por los camareros, y aquello fue todo un festival de sabores. Saté balinés de paletilla de conejo adobada y lacada; curry-pesto de tubérculos del mundo y ancas de rana; sandwich club al vapor; sepietas con minisardinas japonesas extracrujientes... ¡Qué increíble! Vayan, merece la pena._________________Streetxo. Gourmet Experience El Corte Inglés. Serrano, 52. Madrid 91-5319884 (No se puede reservar)
