Volvemos de vacaciones con las pilas cargadas y con la alegría de haber tenido tiempo para hacer unas cuantas paradas en la Ruta del Placer que semana a semana les iremos contando. El destino, un año más, Asturias, aunque con tiempo también para hacer alguna que otra excursión por la geografía española, ya les contaré. Y como dicen que ‘leoneses y asturianos, primos hermanos’, nos fuimos a descansar al Principado, un auténtico paraíso donde es fácil encontrar un poco de todo. En esta ocasión le pegamos un buen repaso a Asturias, de este a oeste, y vaya si cundió. Ya le teníamos ganas a Casa Gerardo, un comedero imprescindible que es sin duda la estrella que más brilla en el firmamento asturiano. Los Morán, padre e hijo, cuentan con el reconocimiento de la guía Michelin desde 1991, pero dicen las buenas lenguas que la segunda estrella está al caer... Cinco generaciones avalan la impecable cocina de esta emblemática casa de comidas que abrió en 1882 y que es todo un espectáculo para los sentidos. La tradición y una brillante renovación caminan de la mano para hacer vibrar a los comensales con una propuesta gastronómica absolutamente deslumbrante que permite disfrutar de una experiencia inolvidable.Quienes han tenido la fortuna de haber probado las elaboraciones de Marcos Morán y equipo en su casa de Prendes (Carreño) –a unos minutos de Gijón, camino de Candás– hablan maravillas de su fabada, de la crema de nécoras, de las fabes con almejas, del arroz con leche... Sin embargo, Casa Gerardo es mucho más. Vayan a gozar de un producto único, de la creatividad de estos apasionados de los fogones que elaboran recetas de antes con toques de modernidad sorprendentes. La sala, para disfrutar embelesados; los emplatados, una gozada; y el servicio, de diez. Aunque hay carta, abundante y variada, nuestra sugerencia es que se animen a probar alguno de los menús degustación. Déjense tentar por cuantos más platos mejor para que puedan hacerse una idea de por qué Casa Gerardo es un referente de la gastronomía asturiana y por qué reclaman su maestría culinaria por medio mundo. Nos entregamos al menú Carreño, 18 platos que dan buena cuenta de su cocina. La aceituna aliñá, el tartar de ostra, el consomé de pieles de patata, las quisquillas al natural... Puro sabor. La célebre fabada de Prendes es tan espectacular como aseguraban todos: ni gota de grasa, con unas fabes frescas finísimas. Y la crema de arroz con leche requemada, qué quieren que les diga... no hay palabras. Vayan. Qué experiencia.__________Casa Gerardo. Ctra. AS-19 km.8,5. Prendes (Carreño), Asturias. 985-887797