Hay lugares a los que se llega buscando una comida y de los que uno se marcha con la sensación de haber encontrado un refugio. El Monasterio de Ara-Mada, situado en Santa Colomba de las Arrimadas, pertenece a esa categoría. En un entorno privilegiado de la montaña leonesa, este hotel rural restaurante invita a detenerse, respirar y olvidarse durante unas horas —o varios días— de las prisas cotidianas.
El alojamiento dispone de cuatro habitaciones y conserva ese encanto propio de los establecimientos rurales en los que se cuida cada detalle. La tranquilidad, el paisaje y la atención cercana convierten el Monasterio de Ara-Mada en un destino perfecto para una escapada de fin de semana, pero también para quienes simplemente desean acercarse a disfrutar de una buena comida. Eso sí, conviene planificar la visita. Las comidas se preparan por encargo, una fórmula que permite trabajar con previsión, elegir buenos productos y servir cada elaboración en su punto. No existe aquí una cocina de batalla ni una carta interminable: los platos se acuerdan con antelación y se cocinan de manera casera, sin prisas y con mucho cariño.
Entre sus grandes especialidades destaca el cocido, generoso, reconfortante y especialmente apetecible cuando comienzan a bajar las temperaturas. Es uno de esos platos que justifican por sí solos el viaje. El final perfecto llega con su espectacular tarta de queso, cremosa y convertida ya en otro de los reclamos de la casa. También pueden encargarse previamente otras elaboraciones, siempre manteniendo la misma filosofía: cocina tradicional, producto cuidado y sabores reconocibles. Todo ello se disfruta en un establecimiento acogedor, rodeado por el magnífico paisaje de Santa Colomba de las Arrimadas. Porque en el Monasterio de Ara-Mada se duerme bien, se come aún mejor y, sobre todo, se recupera algo cada vez más difícil de encontrar: la calma.
Contacto: 607 84 99 92.
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