La organización del I Concurso Provincial de Torrijas Reino de León, impulsado por la Diputación de León y la Asociación de Hostelería y Turismo de León, ha dado a conocer los finalistas que competirán en la gran final del certamen, que se celebrará el próximo lunes 27 de abril, a las 11:00 horas, en La Finca Valdemora de La Bañeza.
Esta primera edición "ha superado todas las expectativas" tanto por participación como por la calidad de las propuestas recibidas. El jurado destaca especialmente el "altísimo nivel" gastronómico, la creatividad, la técnica y el respeto por la tradición presentes en las recetas presentadas, consolidando este certamen como una nueva cita de referencia dentro del calendario gastronómico provincial. Además, el concurso refleja la gran diversidad del sector hostelero leonés, con representación de toda la provincia y de distintos perfiles profesionales: restaurantes, cafeterías de especialidad, obradores, pastelerías, gastrobares y escuelas de hostelería.
La nómina de finalistas
En la categoría tradicional, los finalistas son la Pastelería Campazas y el Kokoro Speciality Coffe de León, el Nogal de Noceda del Bierzo y el Restaurante Contracultura de Veguellina de Órbigo. En cuanto a innovación, optan al galardón el Restaurante Pablo, el Duality Bar and Food y La Bicicleta de Anacleta de León y el Desván Valdeón de Posada de Valdeón.
Además, representando a la Escuela Municipal de Hostelería de León estarán María Nieves Galindo e Ibrahim Sayed Sayed, por un lado, y Ana María Rivas Rivas, por otro; mientras que, desde el C.I.F.P Ciudad de León, se presentarán dos propuestas: la de Daniel Miguel Nevares y la de Martín Aldonza Méndez.
Todos ellos deberán presentar cinco diferentes torrijas: cuatro destinadas a la cata ciega del jurado y una quinta para exposición y fotografía final.