El botillo del Bierzo ya luce oficialmente su nueva imagen en los comercios y restaurantes de la comarca. Las industrias cárnicas inscritas en la Indicación Geográfica Protegida (IGP) han iniciado la comercialización de las primeras piezas con la nueva contraetiqueta oficial, un distintivo renovado que refuerza la garantía de autenticidad y calidad del producto berciano.
Aunque la nueva identidad visual fue presentada institucionalmente durante la gala del 25º aniversario del Consejo Regulador, celebrada en noviembre de 2025, es ahora cuando comienza su implantación efectiva en la cadena comercial, llegando directamente a los establecimientos especializados y a los consumidores.
Un sello que garantiza el origen
La nueva contraetiqueta no supone únicamente un cambio de diseño. Desde el Consejo Regulador destacan que se trata del único distintivo oficial que acredita que cada botillo ha superado los controles de calidad, trazabilidad e higiene exigidos por la IGP.
Detrás de cada pieza certificada se encuentran las industrias elaboradoras de la comarca, que mantienen el proceso tradicional basado en la selección de las mejores partes del cerdo, el adobado artesanal y el ahumado con leña de roble, uno de los rasgos más característicos del producto.
La renovación del distintivo busca adaptar la imagen del botillo del Bierzo a los nuevos tiempos sin perder su identidad. El objetivo es que tanto los bercianos como los visitantes puedan reconocer de un solo vistazo que se encuentran ante el producto original elaborado en la comarca bajo los estándares de la IGP.
Desde el Consejo Regulador subrayan que esta nueva etapa también pone en valor el trabajo de las empresas y familias que mantienen viva una de las principales señas de identidad gastronómica del Bierzo.
Presente ya en restaurantes y comercios
Las primeras piezas con la nueva contraetiqueta ya han comenzado a distribuirse entre restaurantes, mesones y comercios gourmet de la comarca, coincidiendo con el inicio de una nueva campaña comercial.
La IGP Botillo del Bierzo anima a consumidores y hosteleros a exigir este distintivo en sus compras y degustaciones, al ser el único aval que certifica el origen y la elaboración tradicional del auténtico Botillo del Bierzo.
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