Una investigación sobre dieta mediterránea obtiene 105.000 euros para seguir tres años

Los beneficios de la dieta mediterránea se han dado siempre por evidentes, pero una investigación lo lleva demostrando ya desde sus primeros resultados. Se trata de un estudio que encabeza en León el médico Vicente Martín, y que tiene 23 nodos en todo el territorio español gracias a la iniciativa liderada por Jordi Salas, de la Universidad Rovira i Virgili; Ramón Estruch, del Hospital Clínic de Barcelona; Dolors Corella, de la Universidad de Valencia; y Miguel Ángel Martínez-González, de la Universidad de Navarra. Aunque llevan ya trabajando dos años, primero bajo el nombre de Predimed y ahora con Predimed Plus, la línea abierta también en León tendrá una continuidad asegurada de otros tres años más, después de que el equipo del también profesor del área de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de León haya logrado una subvención de 105.000 eurospara los ejercicios 2018, 2019 y 2020 provenientes de los programas FIS (Proyectos de Investigación en Salud).

La clave es una dieta sin restricciones, basada en el aceite de oliva, vegetales, legumbres y frutos secos «Este es uno de los proyectos con mayor impacto a nivel nacional», explica Martín sobre una investigación que logró indicar «cambios en los comportamientos y en la dieta». Pero la principal diferencia respecto a estudios anteriores e incluso a cualquier régimen es que «en vez de basarse en la restricción, lo que se trata es de incrementar la adherencia a un patrón de dieta mediterránea», apunta Martín, puesto que se siguen unas líneas básicas: frutos secos, aceite de oliva, vegetales, pescados y legumbres, aunque se reduce el consumo de carne.

Gracias a la primera parte del estudio, se demostró que «la mortalidad por enfermedades cardiovasculares, pero también en general, se reducía», aunque después se lanzó el Predimed Plus para mejorar el ensayo clínico.

«El objetivo es demostrar que a través de una dieta mediterránea que no sea restrictiva se pueden modificar los hábitos de vida, sobre todo los nutricionales», especifica Martín, que además de los alimentos básicos, explica que se intenta que los pacientes tengan comidas más frugales. Pero también hay otros aspectos muy importantes, como las entrevistas motivacionales y la actividad física continuada de las personas participantes.

Martín detalla que son 258 pacientes los que forman parte de la investigación en León, 6.874 en total en toda España, provenientes tanto del Complejo Asistencial Universitario de León (Caule) como de los centros de salud de la capital leonesa y su alfoz: José Aguado, Condesa, Eras de Renueva, La Palomera, Trobajo del Camino, Pinilla y Armunia, puesto que se cuenta con el apoyo de Sacyl, Atención Primaria y el Hospital de la capital.

Hay 258 pacientes que forman parte del estudio, provenientes de León y del área metropolitana De estos 258 pacientes que están participando en la investigación, 132 forman parte del grupo de control y 126 del de intervención. Y con todos ellos se continúa midiendo «el número de eventos cardiovasculares que tienen», es decir, si les surgen problemas como infartos, cáncer, etc., para ver así la evolución que tienen los que están siguiendo la dieta mediterránea y los que no.

«Ahora lo que vamos a ver es si la intervención que se ha llevado a cabo con el consejo nutricional y la entrevista motivacional para que se modifiquen los hábitos de vida y la promoción de la actividad física tiene efectivamente mejorías en todas estas cuestiones», detalla Martín sobre este estudio que está financiado por el Instituto de Salud Carlos III y el Council Research Center, además de la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (Semergen), que es la que posibilitó hace dos años la entrada del grupo de Vicente Martín en el estudio.

De hecho, la financiación del FIS permitirá que se pueda contratar a un nuevo nutricionista, además de todo el gasto en fungible, ya que la cuantía otorgada por Semergen sirve para los contratos de los otros dos profesionales que trabajan en la investigación, una enfermera y la primera nutricionista.

Para desarrollar toda la investigación colaboran más de medio centenar de profesionales sanitarios del área de salud de León, que son los que controlan a los pacientes, todos ellos «con un elevado riesgo cardiovascular». Y es que los enfermos cumplen un mismo tipo: mujeres de más de 60 años y hombres de más de 55 años con hipertensión arterial, diabetes o hipercolesterolemia.