La localidad montañesa de Vegacervera se prepara para vivir uno de sus fines de semana más tradicionales con la celebración de la XXXV Feria de la Cecina de Chivo, que tendrá lugar los días 7 y 8 de noviembre. Sin embargo, este año la cita llegará con un sentimiento agridulce y una ausencia que pesará especialmente.
Hace apenas unos días fallecía Octavio González, conocido cariñosamente por todos como Tavito, una de las personas que más contribuyeron a impulsar y dar vida a esta feria. Su pérdida dejará un vacío difícil de llenar en un encuentro que lleva parte de su esfuerzo, su entusiasmo y su vinculación con las tradiciones de la pequeña localidad.
Por eso, esta XXXV edición será también, inevitablemente, una feria para el recuerdo. Tavito estará muy presente en la memoria de quienes durante años compartieron con él esta celebración y de todos aquellos que encontraron en su trabajo y dedicación una parte de la historia de esta cita gastronómica. Mientras la localidad volverá a llenarse de puestos, visitantes y ambiente festivo, su ausencia será especialmente sentida en una localidad que pierde a uno de los impulsores de su celebración más emblemáticas.
El encuentro volverá a reunir gastronomía, mercado y costumbres populares, con la cecina de chivo como protagonista y un programa pensado para disfrutar de la esencia más tradicional de Vegacervera.
La actividad comenzará el sábado, 7 de noviembre, a las 11:00 horas, con la Diana del Chivo y la apertura de los puestos de venta de productos tradicionales. Durante la jornada, los pasacalles con atuendos de pastores tradicionales recorrerán la localidad, acompañados del reparto de orujo, pastas, bollos preñaos con longaniza de chivo y vino de la bota. La exposición de ganado de montaña completará las propuestas del día, que tendrá uno de sus momentos gastronómicos a las 20:30 horas, con la degustación popular de las tradicionales sopas de chivo.
El domingo, 8 de noviembre, el mercado y los puestos de venta reabrirán sus puertas a las 10:30 horas. A las 11:00 horas tendrá lugar la recepción oficial de autoridades y el recorrido por los expositores, antes de la gran degustación popular de cecina de chivo, prevista para las 11:30 horas. La tradicional rifa del chivo pondrá el broche a dos jornadas en las que Vegacervera volverá a convertirse en punto de encuentro para vecinos y visitantes.
Treinta y cinco ediciones después, la feria mantiene viva su apuesta por la gastronomía, los productos tradicionales y la identidad de la montaña leonesa. Esta vez, sin embargo, habrá un motivo más para mirar atrás y recordar a quienes hicieron posible que esta celebración llegara hasta aquí. Entre ellos, Tavito, cuya ausencia marcará una edición que tendrá mucho de feria, pero también de homenaje y gratitud.
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