La Bañeza celebrará este fin de semana la XXIII Alubiada, una de sus principales citas gastronómicas y agroalimentarias, que volverá a coincidir con la Feria Agroalimentaria y tendrá este año como Alubiero Mayor a Ángel Fernández Mañanes, 'Gelo', en reconocimiento a su trayectoria en el mundo de la restauración y a su vinculación con la gastronomía bañezana.
La presentación celebrada este miércoles en el Ayuntamiento sirvió para dar a conocer al equipo que se encargará de preparar la comida, así como a los patrocinadores y colaboradores de una cita que alcanza ya su vigésimo tercera edición.
Al frente de los fogones estará nuevamente Daniel Turrado, que capitaneará un equipo formado por 22 personas en cocina, a las que se sumarán alrededor de medio centenar de colaboradores encargados del reparto y la atención durante la jornada. La previsión es preparar unas 4.000 raciones, aunque la organización dispondrá de capacidad para atender una afluencia superior.
La Alubia de La Bañeza-León volverá a ser la gran protagonista del menú, que se completará con chicharro como segundo plato y bollo de San Lázaro como postre. Turrado explicó que la intención es ofrecer «la esencia de La Bañeza» a través de productos y elaboraciones muy vinculados a la tradición local.
Otro de los pilares de la celebración será el apoyo de las empresas y entidades colaboradoras. La Alubiada cuenta este año con el respaldo de Fadis, Aceites Abril, Unicaja y Aguas Teleno, además de la colaboración del Consejo Regulador de la IGP Alubia de La Bañeza-León.
El alcalde, Javier Carrera, puso en valor este respaldo empresarial y destacó que la cita no solo sirve para promocionar la alubia, sino también para reconocer el trabajo de agricultores, industria agroalimentaria, restauradores y empresas que mantienen viva una actividad que genera empleo y riqueza en la comarca.
En la misma línea, la directora de Zona de Unicaja, Raquel Nespral, destacó la importancia de apoyar iniciativas que ponen en valor el territorio y la actividad económica local, mientras que la directora técnica de la IGP, Eva del Río Alija, recordó el trabajo que existe detrás del producto, desde el cultivo y la conservación de las variedades tradicionales hasta su llegada al consumidor.
El reconocimiento más personal de esta edición será para 'Gelo', que recogerá el título de Alubiero Mayor 2026. El restaurador agradeció la distinción y quiso compartirla con sus compañeros y con quienes hacen posible cada año la celebración, poniendo el acento en el espíritu de colaboración que rodea a la Alubiada.
La cita convertirá así de nuevo a La Bañeza en uno de los principales escaparates gastronómicos de la provincia durante el fin de semana, con la alubia como símbolo de identidad y como nexo entre campo, industria y restauración.
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