La antigua infraestructura cárnica de Sahelices de Sabero volverá a ser un eje vertebrador de la economía local del Valle de Sabero, después de que el Grupo Miguel Vergara haya solicitado formalmente al Ayuntamiento de Sabero la puesta en marcha de un ambicioso proyecto de modernización y reforma para reconvertir las instalaciones del antiguo matadero -clausurado en 2024- en una planta industrial de última generación dedicada en exclusiva a la producción y secado de cecina.
Esta noticia, clave para revertir el impacto del cese de actividad agroalimentaria en la zona, se produce tras la firme implicación institucional del actual equipo de gobierno de Sabero, cuyo alcalde ha mantenido a lo largo de este período distintas reuniones con los responsables de la empresa así como con los responsables del ramo de la Junta de Castilla y León.
Una inversión inicial superior al millón de euros y nuevos procesos productivos
El proyecto de adecuación técnica y reforma civil ha sido diseñado por la firma Fénix Ingeniería y Arquitectura y prevé en primer término una inversión para la adecuación de las instalaciones de 1.377.903,68 euros, la cual se destinará a una profunda remodelación estructural y redistribución de espacios en los más de 12.000 metros cuadrados de la parcela, que dotarán al complejo de una implantación productiva moderna y preparada para futuros crecimientos. El nuevo diseño de la planta integrará áreas específicas de pesaje, recorte y selección, salado en bombo y suelo, zonas de lavado y escurrido, secaderos artificiales autónomos, y una gran área de bodega para la estabilización, acabado y envasado al vacío.
Con la tramitación de las licencias de obras y actividad ante el Ayuntamiento de Sabero, se inicia el calendario de ejecución para reabrir el complejo industrial. El proyecto no solo devolverá empleo directo a la comarca, priorizando la experiencia local, sino que dinamizará los servicios auxiliares, el transporte y el sector ganadero de la provincia leonesa a través de una marca de contrastada solvencia como es Miguel Vergara.
El alcalde de Sabero, Juan Carlos Álvarez, ha confirmado que desde el Ayuntamiento se procurará agilizar al máximo posible los trámites de este nuevo proyecto. También ha aprovechado para agradecer al Grupo Miguel Vergara la reapertura de las instalaciones y para reafirmar el compromiso del Ayuntamiento de Sabero con el empleo, el tejido empresarial y la economía productiva de la comarca.
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