Como ya hemos declarado abiertamente en este espacio que somos fans absolutos de la comida japonesa, no podíamos demorar nuestra visita al novísimo restaurante japo que acaba de abrir sus puertas en la capital leonesa. Sibuya, que se presenta como un ‘urban sushi bar’ en un pequeño local de la plaza de San Marcelo, no ha hecho más que iniciar su andadura y ya ha logrado colgar el cartel de completo en numerosas ocasiones. Bien es cierto que apenas cuenta con un puñado de mesas, pero está claro que el sushi cuenta ya con muchos adeptos que estaban ansiosos de contar en León con cuantos más locales mejor en los que darse un buen homenaje a base de las delicias de la cocina asiática más aplaudida.Para acompañar al éxito del Koi de la calle Cervantes –que ya ofrece un menú bento a mediodía por menos de 20 euros–, el Sibuya se presenta como una opción magnífica para quienes disfrutan con la que dicen que es una de las cocinas más sanas del mundo.Y en Sibuya no hay sólo sushi, claro. Aunque no es el comedero más adecuado para quienes huyan del pescado crudo o del arroz, su carta ofrece también otras alternativas, como ensaladas, como una brocheta de pollo, o el langostino con panko, o los especiados yakisoba (fideos salteados con verduritas, con pollo o con langostinos).Pero lo que más sale de su cocina son los makis (arroz y pescado con alga), los uramakis (más elaborados), los nigiris (pescado sobre arroz) y el sashimi (láminas de pescado).Para beber, vinito blanco, sake o cerveza nipona. Y de postre, elegimos entre su carta de tes. Vayan, prueben, está rico todo. El precio, lo mejor ¿Qué les recomiendo pedir? La mejor opción, empezar con un picoteo para probar algo más que sushi (ensalada, fideos...). Están muy ricos los tartar (salmón o atún), aunque la cantidad es algo escasa. Y puestos con el sushi, están genial los combos que ofrecen, con más o menos piezas según el número de comensales y las ganas de zampar que tengan. Mi preferido, el combo ‘Top Sibuya’, con algunas de sus especialidades (ojo al morenito, al terremoto, al underground, están deliciosos), aunque hay combos para los amantes de los nigiris, o los del sashimi, o los del salmón y el atún... Para beber, vinito blanco, sake o cerveza nipona. Y de postre, elegimos entre su carta de tes. Vayan, prueben, está rico todo. El precio, lo mejor.---------------------------------Sibuya. Urban Sushi Bar. Plaza San Marcelo, 12. León 987-720879
