En pleno corazón monumental de Astorga, entre el ir y venir de peregrinos y visitantes que recorren las calles del casco histórico, el Restaurante Serrano lleva más de tres décadas convertido en una de las referencias gastronómicas de la ciudad. Su ubicación, junto a la Catedral de Astorga y el Palacio Episcopal de Gaudí, le permite formar parte de una de las estampas más reconocibles de la capital maragata, donde tradición, patrimonio y gastronomía conviven prácticamente puerta con puerta.
Restaurante Serrano ha construido su identidad alrededor de una cocina profundamente ligada al territorio, pero con una visión actual de la gastronomía leonesa. El restaurante apuesta por una cocina tradicional maragata reinterpretada desde la técnica y el respeto al producto, con una carta muy vinculada a la temporada y a la cocina de mercado.
Uno de los grandes rasgos diferenciales de la casa es su especialización en cocina micológica, una línea gastronómica que ha terminado por convertirse en una de sus señas de identidad. Setas, hongos y trufa aparecen en numerosas elaboraciones y acompañan tanto carnes como guisos o fondos, dando forma a una propuesta reconocible dentro de la provincia de León.
Entre sus platos más representativos destacan los garbanzos con pulpo, convertidos en uno de los clásicos del restaurante, además de la cecina de León con foie y polen, la carrillera ibérica o el canelón de lechal con trufa. El lechazo asado mantiene también un papel protagonista dentro de la carta, junto a una selección de postres tradicionales donde sobresale la leche frita casera.
La filosofía del Serrano gira alrededor del producto de proximidad y de una cocina sin excesos, donde las elaboraciones buscan potenciar el sabor original de cada ingrediente.
El restaurante conserva un Sol Repsol desde hace 13 años, consolidándose como uno de los referentes gastronómicos de la provincia.
La carta se completa con una cuidada selección de vinos, especialmente de denominaciones como DO León, Bierzo, Rioja o Ribera del Duero, además de menús degustación ligados a campañas de temporada y jornadas micológicas.
Serrano ofrece servicio de comidas de martes a domingo y cenas de martes a sábado, permaneciendo cerrado los lunes. Las reservas pueden realizarse por teléfono en el número 987 617 866.