León se ha hecho notar en el mapa gastronómico nacional gracias a La Felisa, que hoy ha conseguido el segundo puesto en el III Campeonato de España de Pizzas, celebrado en Yellow Park, Barcelona. Además, la pizzería leonesa fue reconocida como la mejor pizza de Castilla y León, un orgullo para la ciudad y su tradición culinaria.
Durante la semana previa, los 15 finalistas recibieron a los jurados en sus propios locales para que pudieran degustar y valorar cada propuesta, una experiencia que permitió conocer de cerca la pasión y creatividad de los pizzeros. La gran final coronó a Harinella, de Valencia, con su pizza Kaori Chan, una fusión innovadora entre Oriente y Occidente, mientras que La Bicicleta Pizzería, de Sevilla, se llevó el tercer puesto con su pizza Circus.
La pizza Montenegro destacó por su originalidad y sabor. Esta pizza blanca combina provola agerola, champiñones, shiitakes, Guanciale y crema de yema de huevo con Pecorino coratino, junto con avellanas y aceite de nuez infusionado en trufa negra natural, rematada con trufa rallada. Según los jurados, se trata de “una interpretación de carbonara unida a los sabores de un bosque de otoño, donde predomina el umami y los toques terrosos de los hongos y la avellana maridados con la crema de carbonara”. Su precio en carta es de 22 euros.
Con este reconocimiento, La Felisa demuestra que León no solo sabe cuidar sus recetas tradicionales, sino que también puede competir a nivel nacional con creatividad e innovación. Para los leoneses, esta segunda posición es un motivo más para sentirse orgullosos de su gastronomía y de sus talentos locales.