León vuelve a brillar en el mapa gastronómico nacional gracias a La Felisa, que hoy ha conseguido el segundo puesto en el III Campeonato de España de Pizzas, celebrado en Yellow Park (Barcelona). Además, la pizzería leonesa fue reconocida como la mejor pizza de Castilla y León, un orgullo para la ciudad y para su tradición culinaria.
Durante la semana previa a la gran final, los 15 finalistas recibieron a los jurados en sus propios locales para degustar y evaluar cada propuesta, un proceso que permitió conocer de cerca la pasión y la creatividad de los pizzeros. En la final, el certamen coronó como campeona nacional a Harinella, de Valencia, con su pizza Kaori Chan, una fusión innovadora entre Oriente y Occidente. El tercer puesto fue para La Bicicleta Pizzería, de Sevilla, con su pizza Circus.
La propuesta leonesa, la Montenegro, destacó por su originalidad y sabor. Esta pizza blanca combina provola agerola, champiñones, shiitakes, guanciale y crema de yema de huevo con Pecorino coratino, junto con avellanas y aceite de nuez infusionado en trufa negra natural, coronada con trufa rallada. Según el jurado, se trata de “una interpretación de carbonara unida a los sabores de un bosque de otoño, donde predomina el umami y los toques terrosos de los hongos y la avellana maridados con la crema de carbonara”. Su precio en carta es de 22 euros.
El campeonato también otorgó reconocimientos por comunidades autónomas. En Castilla y León, la mejor pizza fue la de Felisa Pizzería, del chef Sergio Alfaro; el segundo puesto recayó en Pizzeria Siciliana Kuró – Francy Vincy; y el tercero en La Rima Fast-Food Gourmet – La Lupy Perfecta.
Con este reconocimiento, La Felisa demuestra que León no solo sabe cuidar sus recetas tradicionales, sino que también puede competir a nivel nacional con creatividad e innovación. Para los leoneses, esta segunda posición es un motivo más para sentirse orgullosos de su gastronomía y de sus talentos locales.