Pepe Solla visita los fogones del Restaurante Pablo

Como buenos alquimistas de la cocina, Juanjo Losada y Pepe Solla deleitarán a los comensales del Restaurante Pablo el próximo 9 de marzo con alguna sorpresa culinaria de su reconocido arte gastronómico. La idea es que ambos cocineros se encierren entre fogones, ingredientes y condimentos para crear y recrear sabores de recetas tradicionales de la cocina leonesa y atlántica con todos sus matices y partiendo de ingredientes naturales y de temporada, de los productos frescos, lo más delicioso, al fin y al cabo, del mercado en cada momento.

Todo dispuesto para que en la velada se disfrute del toque culinario, de primer nivel, y de una perfecta combinación entre el minimalismo y la complejidad encerrada en sus sabores. En definitiva, un menú impresionante que nos dará la oportunidad de conocer el arte culinario de estos dos chefs de la cocina tradicional de vanguardia y generar una colaboración que ofrecerá una experiencia única y excitante al comensal.

Para el chef Pepe Solla la cocina es un arte y su forma de vida. A través de sus platos se expresa y transmite su entusiasmo. Tras haber completado su formación con maestros de la cocina como Ferrán Adriá, tomó las riendas del negocio familiar Casa Solla en el año 2001. Desde entonces, su amor por la gastronomía le ha llevado a mantener la Estrella Michelín que el restaurante posee de forma ininterrumpida desde 1980, además de tres Soles Repsol de la guía 2015. Además, se propuso trasladar los sabores de su tierra a la capital madrileña, y así lo hizo con sus dos nuevos restaurantes, Atlántico Casa de Comidas y Atlántico Casa de Petiscos.

Cocina de producto llena de matices, creatividad y personalidad desde un concepto informal que nace en el mercado gallego y el alma de un territorio. Solla es el mejor embajador de una realidad, que también es tendencia, y se llama gastronomía atlántica.