Massara abrió sus puertas en León hace año y medio con la idea de traer a la ciudad un restaurante italiano con identidad propia. Sus responsables ya contaban con experiencia previa en otros proyectos de hostelería, entre ellos varios italianos en Vigo, pero en este caso decidieron apostar por un nombre distinto para que el local no se entendiera como una franquicia, sino como un establecimiento pensado de forma independiente.
El restaurante, situado en la avenida Ramón y Cajal, 4, se basa en una cocina italiana casera, con elaboraciones hechas en el propio local y una carta pensada para quienes buscan una propuesta italiana trabajada desde el producto. En Massara trabajan con masas de fermentación propia, salsas preparadas en cocina y platos que se elaboran desde la materia prima, una forma de trabajar que sus responsables consideran parte esencial del proyecto.
La carta funciona como base de la propuesta, aunque cada semana incorporan algún plato fuera de carta. Esa fórmula les permite ir cambiando la oferta, introducir productos de temporada y ofrecer algo nuevo a los clientes que repiten. No cuentan con menú del día, por lo que el servicio se centra en la carta habitual y en esas sugerencias semanales, que también se pueden consultar a través de sus redes sociales.
Otro de los aspectos que cuidan son las opciones sin gluten. El restaurante dispone de bases, pan y pasta específicos para personas celíacas y trabaja con procesos separados para evitar la contaminación cruzada cuidando esa parte de la oferta que cada vez tiene más demanda y que en Massara han querido incorporar con especial atención.
El local también tiene bastante peso dentro de la experiencia. La decoración ha sido diseñada por los propios responsables del restaurante, con la ayuda de distintos profesionales para dar forma a elementos como la barra, las mesas, las cristaleras, los sofás o los baños. La idea era crear un espacio cuidado, pero cómodo, donde se pueda ir tanto a comer como a cenar o a tomar algo después.
La terraza es uno de los puntos fuertes del establecimiento. Por su ubicación y por el propio espacio, se ha convertido en una zona muy utilizada, sobre todo en verano por la noche. Además, está preparada para funcionar también durante el invierno, ya que puede cerrarse y cuenta con calefactores, lo que permite aprovecharla durante buena parte del año.
Massara completa su propuesta con carta de vermuts y coctelería. No es solo un restaurante al que acudir para comer o cenar, sino también un lugar donde quedarse después tomando algo. La música, que sus responsables seleccionan según el momento, acompaña ese ambiente y forma parte del estilo del local, especialmente en los tardeos y en las noches de fin de semana.
@massaraleon
Reservas en el 619 819 966
Avenida Ramon y Cajal, 4 · León (Lunes a jueves de 13:00 – 17:00 horas y de 20:00 – 00.00 horas; y viernes a domingo de 13:00 – 00:00 horas)