Una de las señas de identidad de León, tanto para quienes llegan a la ciudad como para quienes viven en ella, es salir de tapas. Recorrer el Húmedo o el Romántico de bar en bar forma parte de la vida cotidiana de los leoneses y también de la experiencia de quienes visitan la capital. Ahora, esa tradición sirve de escenario para decidir cuál es la mejor tapa de Castilla y León.
León acoge este lunes y martes el II Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León, una cita que reúne en el Palacio de Exposiciones a 36 cocineros procedentes de distintos puntos de la comunidad. La primera edición del certamen tuvo lugar en Zamora y, en esta ocasión, la capital leonesa toma el relevo para dos jornadas de competición gastronómica.
La elección de León como sede no es casual. La ciudad mantiene una estrecha relación con el mundo del tapeo y cuenta con una tradición gastronómica que se ha convertido en uno de sus principales atractivos turísticos. Así lo ha destacado también el alcalde de León, José Antonio Diez, durante la inauguración, al señalar que el tapeo es “uno de los atractivos fundamentales y de la fortaleza” de la ciudad.
A ello se suma el peso de León dentro del panorama gastronómico, después de que la ciudad fuera Capital Española de la Gastronomía en 2018.
La inauguración de esta segunda edición ha puesto también el foco en la gastronomía de Castilla y León y en la calidad de sus productos. El director general de Turismo, Ignacio Sicilia, ha defendido durante el acto el potencial de la comunidad y de sus profesionales.
“Castilla y León es vanguardia en gastronomía y tiene un potencial enorme en cuanto a la capacidad de restauración”
Durante estas dos jornadas, los participantes tendrán que demostrar ante el jurado su técnica y creatividad a través de sus propuestas. El panel estará presidido por el chef Pepe Solla, acompañado por otros seis profesionales.
La jornada no concluirá cuando se apaguen los fogones. A las 20:30 horas, los participantes cambiarán el Palacio de Exposiciones por las calles del casco antiguo para sumarse a una Ruta de la Morcilla por el Barrio Húmedo, dentro de la programación de las fiestas de San Froilán de la capital.
El acto de inauguración ha estado presentado por el periodista Pepe Ribagorda y ha servido para dar comienzo oficialmente a una competición que se prolongará hasta este martes.
Será entonces cuando se conozca la propuesta que el jurado elija como mejor tapa de Castilla y León.
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