La Academia Leonesa de Gastronomía celebró el pasado miércoles la VI Fiesta de la Morcilla, un evento ya consolidado en el calendario gastronómico de la provincia, que reunió a numerosos asistentes en el singular escenario del claustro del Hotel Real Colegiata de San Isidoro.
La cita giró en torno a uno de los productos más representativos de la cocina leonesa: la morcilla de León, acompañada del chorizo de León, que fueron degustados junto a una selección de vinos de la tierra. La velada concluyó con las tradicionales rosquillas de San Froilán, como guiño a la repostería local.
El encuentro contó con la colaboración de productores y empresas leonesas que aportaron sus productos de calidad: Morcillas Morvega, Morcillas Villmoros, Cárnicas Carlú y Cárnicas Suárez ofrecieron la morcilla y el chorizo; Hobrepan suministró el pan; y Vinos VILE completó la experiencia con una cuidada selección de prieto picudo y albarín, maridaje perfecto para realzar los sabores de la gastronomía leonesa.
El presidente de la Academia, José Cañedo, subrayó la importancia de este encuentro “como un acto de defensa y promoción de la morcilla de León, un producto único que merece el mayor reconocimiento por su calidad, tradición y vínculo con la identidad gastronómica de nuestra provincia”.
La Academia Leonesa de Gastronomía agradeció especialmente la hospitalidad del Hotel Real Colegiata de San Isidoro, que cedió su claustro como escenario, reforzando la unión entre patrimonio histórico y cultura gastronómica.
Con esta iniciativa, la entidad reafirma su compromiso con la difusión y promoción de los productos de León, destacando la riqueza y diversidad de la gastronomía leonesa y la necesidad de proteger y dar a conocer sus señas de identidad.