El proyecto de Aníbal de Otero surge de la evocación de una infancia entre viñedos, de los aromas y colores de la tierra berciana que acompañaron la niñez de su fundadora, Elva García, y de su deseo de preservar el legado de sus padres. Esta mezcla se transforma en vinos que son un verdadero testimonio de la tradición y el talento de la región. Situada en pleno corazón del Bierzo (Villafranca del Bierzo), la bodega se beneficia de los viñedos del paraje de ‘Los Fornos’ en Otero de Toral, uno de los territorios más privilegiados para el cultivo de la Mencía, donde la combinación de suelos pedregosos y pizarras, junto al amparo de los montes de la Cabrera y la majestuosidad de las Médulas, los Ancares y el ancestral Castro Bergidum, los ríos Burbia, Cua y Sil, confiere a sus vinos un carácter inimitable y profundamente arraigado al territorio.
Cada vid centenaria que sustenta esta tradición ha sido cuidada durante generaciones, cultivada artesanalmente en vaso, con rendimientos extremadamente bajos que rondan apenas medio kilo por planta. La vendimia se realiza de forma manual, en pequeñas cajas de 20 kilos, recogiendo la uva en su punto óptimo de maduración. La fermentación del mosto se lleva a cabo en pequeños depósitos de acero inoxidable y, posteriormente, los vinos envejecen en barricas de roble francés cuidadosamente seleccionadas, bajo la supervisión meticulosa del enólogo José Hidalgo. Esta filosofía, simple pero firme, se centra en respetar al máximo la esencia de la uva, preservando la pureza del fruto y la autenticidad de su origen.
La mejor bodega de Castilla y León
El esfuerzo y la pasión de Aníbal de Otero no han pasado desapercibidos. La Academia de Gastronomía de Castilla y León ha otorgado a la bodega el prestigioso título de mejor bodega de la comunidad, un reconocimiento que subraya su compromiso con la calidad, la innovación respetuosa con la tradición, la autenticidad y la capacidad de proyectar la viticultura berciana en el panorama nacional e internacional. Este premio confirma que la bodega no solo elabora vinos excepcionales, sino que también marca un referente en la excelencia vitivinícola de Castilla y León.
Conquistando el mundo
Entre sus referencias, el tinto Los Fornos sobresale como auténtico emblema de la bodega. Su Mencía 2017 se ha consolidado como un vino de prestigio internacional al recibir medalla de oro en los Decanter World Wine Awards (DWWA 2025) con 95 puntos, además de gran medalla de oro en CIVAS AKATAVINOS (98 puntos). Esta serie de reconocimientos confirma que estamos ante un vino capaz de transmitir la esencia más pura de su tierra y la dedicación artesanal que le da vida.
Lo que distingue a este vino es su elaboración con uvas de cepas centenarias, algunas de hasta 130 años, que aportan una concentración, intensidad y complejidad extraordinarias. En boca, Los Fornos Mencía 2017 despliega un equilibrio impecable entre fruta roja jugosa (fresas, grosellas y arándanos), delicadas flores violetas, toques de roble humeado y taninos envolventes, con un final largo y vibrante que refleja la mineralidad y la profundidad del Bierzo. Es un vino que puede disfrutarse joven, revelando su frescura y vitalidad, o evolucionar en botella para acompañar platos más estructurados, siempre mostrando su carácter único y elegante.
Embajador del Bierzo
Con estos logros, Aníbal de Otero se consolida como un embajador internacional del Bierzo, llevando la riqueza, la historia y la singularidad de la región a los paladares más exigentes del mundo. Cada botella no solo representa un vino de calidad excepcional, sino también una historia familiar, un legado vitivinícola y un territorio lleno de identidad. Los Fornos y el resto de la gama de la bodega son un reflejo de que la excelencia y la tradición, cuando se combinan con pasión y cuidado artesanal, dan como resultado vinos que trascienden fronteras y emociones, dejando una huella imborrable en quienes los descubren.