El Consejo Regulador de la IGP Alubia La Bañeza-León mira al 2026 con el objetivo de seguir creciendo y de poner más en valor las cualidades gastronómicas y culinarias de su producto. Tras la gran cosecha de este pasado 2025, que finalizó con un rendimiento medio de 2.600 kilos por hectárea, dentro de las 311 hectáreas en total que tenía contratadas la IGP de la mano de 42 agricultores, el Consejo Regulador busca mejorar esta cifra de cara a la campaña de 2026, que está a la vuelta de la esquina, prácticamente una vez que las lluvias de los últimos días permitan a los agricultores comenzar con las labores de siembra.
Una buena cosecha de cuyo buen hacer tiene gran culpa el trabajo que desarrollan desde la IGP, porque ahora mismo son ellos los que conservan la semilla para entregársela al agricultor con una genética que ha dado muy buenos resultados en pasadas campañas, logrando que tenga pureza varietal y garantías sanitarias, sobre todo para hacer frente a la bacteria que provoca la enfermedad de la grasa, que suele ser lo que más afecta al cultivo.
Por todo ello, esta figura de calidad sigue trabajando para certificar la excelencia de las alubias o judías de las variedades canela, plancheta, riñón y pinta cultivadas en la provincia de León, en las comarcas agrarias de La Bañeza, El Páramo, La Cabrera, Astorga, Esla-Campos y Tierras de León; así como en municipios de la comarca de Benavente-Los Valles, en la provincia de Zamora.
Un producto «único»
Por otro lado, el Consejo Regulador de la IGP Alubia La Bañeza-León también enfoca su labor a desarrollar diferentes iniciativas que ayuden a poner en valor el producto «único» que atesoran, con un gran sabor y mucho potencial gastronómico.
De esta forma, tras el éxito de sus acciones anteriores con creadores de contenido gastronómico, ‘Conoce la alubia’ y ‘El reto de la alubia’, ahora tiene en marcha la propuesta ‘Reinventa la alubia’, que busca elevar este producto a un nuevo nivel de creatividad. Este evento tiene como objetivo fomentar el conocimiento y consumo de la Alubia de La Bañeza-León, difundiendo sus múltiples beneficios para la salud y dando a conocer sus infinitas posibilidades gastronómicas.
«Se busca incentivar la realización de recetas innovadoras para distintas comidas del día en las que no es habitual disfrutar de platos elaborados con legumbres, como el desayuno, aperitivo, tentempié o merienda», explica el Consejo. Muestra de ello es que a la iniciativa se han inscrito 77 creadores de contenido gastronómico y ya cuentan con 56 recetas en formatos de aperitivos, platos principales y postres, demostrando la versatilidad en la cocina y las posibilidades de preparaciones para cualquier momento del año. Una campaña que finalizará el próximo 25 de mayo y que dará a conocer a sus ganadores el 3 de junio, con el reparto de 2.400 euros en premios.