Hay tradiciones que se miden por el paso del tiempo y otras que se reconocen por el sonido de un corcho al saltar. En el Palacio de Canedo, noviembre volvió a tener ese sonido y también un sabor muy concreto: el del primer vino de la nueva cosecha. La Fiesta del Vino Nuevo reunió a los amantes de esta tradición en torno al descorche del Prada Maceración 2026, en una celebración que alcanzó su vigésima segunda edición y que volvió a servir para reivindicar una de las señas de identidad del Bierzo: la Mencía.
Este año, además, el vino llegó especialmente pronto. Así lo destacó el enólogo de Prada A Tope, José Manuel Ferreira, que puso el acento en la constancia de una iniciativa que suma ya 35 añadas consecutivas. Pero su mensaje fue más allá de la presentación de una nueva botella. En un momento en el que el Godello concentra buena parte de la atención comercial, Ferreira quiso recordar el peso que sigue teniendo la variedad tinta en la comarca. «Estamos en un día en el mundo del vino en el que parece que solo sabemos hablar de Godello. Es una variedad que está de moda, pero tenemos el 70% de la superficie de viñedo de invierno que es Mencía», señaló.
La reivindicación no fue casual. Para el enólogo, la Mencía tiene mucho más que ofrecer de lo que a veces se reconoce, también en elaboraciones jóvenes y fáciles de beber como el vino presentado en Canedo. «¿Por qué no apostar todavía por la Mencía? Hay que continuar reivindicando lo nuestro», defendió. Ferreira insistió en que las modas van y vienen, pero que Prada A Tope seguirá fiel a su territorio y a su forma de trabajar. «El Godello está muy bien, pero el vino de Mencía joven, de maceración, es la quintaesencia de nuestra identidad como bercianos», añadió.
El Prada Maceración 2026 volvió a ser el protagonista de la jornada. Elaborado mediante maceración carbónica, este Mencía se presentó como un vino joven, fresco y ligado a la tradición vitivinícola de Canedo. Se trata de un Vino de Villa, elaborado con uvas del término y amparado por la Denominación de Origen Bierzo, con contraetiqueta de Agricultura Ecológica. Su etiqueta rindió homenaje al bosque didáctico de la Fundación Prada y a los diez árboles que forman parte de este espacio, conectando la botella con el paisaje que rodea al Palacio.
Ferreira también quiso poner en valor una característica que considera diferencial: la capacidad de la Mencía para ofrecer vinos agradables en su juventud y, al mismo tiempo, evolucionar bien con el envejecimiento. «Que una Mencía pueda envejecer bien y que, además, la puedas tomar en su momento álgido de joven es algo que ya no hay en ningún lado», afirmó. A su juicio, esa combinación de tradición y modernidad merece ser contada y compartida para dar a la variedad y al Bierzo el reconocimiento que considera que merecen.
La celebración contó con Ángel Moretón como pregonero, que también tuvo ocasión de probar el nuevo vino y resumió sus sensaciones con una sucesión de elogios: «Esto es tradición, pero es modernidad, es frescura, es potencia, es elegancia, es juventud, es el vino redondo». Una descripción que encajó con la idea defendida por Ferreira: un vino capaz de unir el saber hacer de siempre con una forma actual de disfrutar la Mencía.
La gastronomía y la música completaron una jornada que volvió a reunir distintos sabores y expresiones de la cultura berciana. El chorizo al maceración, el pan y las patatas compartieron protagonismo con el bizcocho y la crema de castañas, además de las tradicionales castañas asadas al tambor. En el apartado musical participaron DJ Mures, Broken Hips, con su repertorio de disco, funk y soul de los años setenta y ochenta, y Sonia y Óscar by Garibaldi.
Veintidós ediciones después, el Palacio de Canedo volvió a descorchar el vino nuevo. Y, más allá de celebrar una nueva cosecha, la fiesta dejó un mensaje claro: en una comarca que también mira al auge de sus blancos, la Mencía sigue teniendo mucho que decir.
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