El Palacio de Canedo volverá a convertirse el próximo sábado 14 de noviembre en el punto de encuentro de los amantes del vino del Bierzo con la celebración de la Fiesta del Vino Nuevo, que alcanza su vigésimo segunda edición. La cita, que comenzará a las 19.00 horas, tendrá como protagonista el estreno del Prada Maceración 2026 y contará con el gastrónomo vallisoletano Ángel Moretón como pregonero.
Moretón es una figura vinculada a la difusión de la gastronomía española y, especialmente, de la cocina y los vinos de Castilla y León. Aunque su formación inicial está relacionada con el ámbito jurídico y el comercio exterior, ha desarrollado buena parte de su trayectoria profesional en la promoción culinaria. Hace una década fundó e-Spain, una empresa dedicada a proyectar internacionalmente la gastronomía española mediante iniciativas educativas, experiencias gastronómicas y eventos.
También dirige técnicamente el Concurso Mundial de Tapas de Valladolid y colabora como asesor con la Cátedra de Gastronomía Mediterránea y distintas entidades relacionadas con la promoción gastronómica. Su conocimiento de los vinos bercianos y su vinculación con la comarca le llevarán este año a pronunciar el pregón de una celebración que marca cada noviembre el inicio de una nueva temporada vinícola.
El encuentro servirá para descubrir el Prada Maceración 2026, un mencía elaborado mediante el tradicional procedimiento de maceración carbónica. Esta técnica consiste en mantener los racimos enteros durante unos días antes del prensado, un proceso que permite obtener un vino joven, caracterizado por su intensidad aromática y expresividad.
La cosecha de este año llega después de un verano largo y cálido y tendrá su primera presentación pública en esta fiesta, que reúne desde hace 22 años a aficionados y profesionales alrededor del primer vino de la nueva campaña.
La celebración contará también con una programación musical que se prolongará durante la tarde y la noche. DJ Mures será el encargado de poner música con una selección de vinilos, mientras que Broken Hips repasará grandes clásicos de la música disco, el funk y el soul de los años setenta y ochenta. El cierre correrá a cargo de Sonia & Óscar by Garibaldi.
La propuesta gastronómica incluirá algunos de los productos más representativos del otoño berciano, con castañas asadas, chorizo al maceración y pastel de castañas, acompañados por el nuevo vino de Prada.
Las entradas ya se encuentran disponibles en el propio Palacio de Canedo y a través de la tienda online de la bodega.
El Prada Maceración 2026 cuenta con la denominación de origen Bierzo y la distinción de Vino de Villa, que acredita que toda la uva utilizada procede del término de Canedo. Además, dispone de la certificación de Agricultura Ecológica.
La etiqueta de esta edición rinde homenaje al bosque didáctico de la Fundación Prada, con una composición otoñal que reúne las hojas de los diez árboles que han protagonizado la colección de etiquetas de los últimos años.
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