Castañas para dar carácter berciano a mermeladas e infusiones

Pharmadus Botanicals y La Moncloa de San Lázaro darán a conocer la próxima semana una nueva línea de mermeladas con infusiones para completar una colección de seis combinaciones, una experiencia que repiten después del éxito conseguido el año pasado.

En esta ocasión se incorporan dos frutas de otoño que marcan el carácter del Bierzo, como son la castaña y el membrillo.

En concreto, las nuevas propuestas son membrillo con frutos rojos, membrillo con te matcha y crema de castañas con chai latte. «Nuestra intención ha sido divertirnos y aprender y por eso hemos creado estas nuevas fórmulas», explica Ada Prada. «Sabemos que el té matcha es uno de los tés más funcionales que existen y queríamos ofrecerle a una de las mermeladas de membrillo, ese aporte extra que convierte esta combinación en más sana».

«Al final no hemos hecho nada nuevo que no hicieran nuestras abuelas, que era ponerle diferentes hierbas aromáticas a lo que cocinaban, la diferencia es que en este momento tenemos muchos más productos a nuestra disposición y podemos jugar con infusiones que aportan muchos más matices», explica Beatriz Escudero, directora ejecutiva de Pharmadus, que cree que estas nuevas mezclas, con marcado carácter berciano, «completarán una interesante colección de mermeladas con infusiones». La presentación tendrá lugar el próximo jueves.