Bierzo Hub supera ya los diez proyectos agroalimentarios en estudio e impulsará la promoción a partir de febrero

La plataforma para el desarrollo del sector agroalimentario del Bierzo, ‘Bierzo Hub’, impulsada desde la Junta de Castilla y León, maneja ya más de diez proyectos presentados por emprendedores para la mejora o puesta en marcha de explotaciones o negocios vinculados a este ámbito.

Así lo confirmó el viceconsejero de Desarrollo Rural de la Junta, Jorge Llorente, que participó este jueves en una jornada organizada por Bierzo Hub sobre el análisis sensorial como herramienta para destacar los alimentos de calidad del Bierzo.

Llorente informó que se han “recibido propuestas que ya estamos estudiando, fue muy positiva la reunión de alcaldes y con la implicación de los municipios han llegado propuestas de proyectos muy interesantes, algunos proyectos más tradicionales en el ámbito de la fruticultura y otros más invocadores”.

El viceconsejero quiso despejar dudas sobre ‘Bierzo Hub’ para quien ha podido poner en cuestión esta plataforma como herramienta eficaz. Así, frente a algunas críticas en las que se ha reprochado que el proyecto no llega directamente a sus destinatarios con propuestas concretas, Llorente destacó que está habiendo reuniones más públicas y otras internas en las que se informa a todos los agentes de los detalles de ‘Bierzo Hub’ para que actúen como promotores de las posibilidades que en ella tienen los emprendedores. "En su momento fueron los alcaldes, ahora los representante de las figuras de calidad", etcétera, explicó.Pero también recordó que hay una forma de contacto directa con la plataforma, que es a través del correo electrónico info@bierzohub.es, donde se reciben y se analizan todas las propuestas.

La jornada de análisis sensorialfue calificada por Llorente como algo muy importante, ya que el reto de los productores del sector agroalimentario es “colocarlos en el mercado, identificarlos y darles mayor comercialización”.

"El análisis sensorial busca detectar esos puntos diferenciales, objetivárselos y poder trasladárselos al consumidor".Y es que, hoy día, indicó los consumidores “son muy exigentes en las calidades, y estos productos las tienen, pero tenemos que comunicárselo, y la mejor manera es que los operadores conozcan esos elementos diferenciadores. Existe una cultura gastronómica donde saber diferenciar puede aportar esa valor añadido que tanto pueden necesitar esos productos”. De ahí, dijo, “poner el acento en distinguir la calidad, en un mercado muy competitivo, atendiendo a las demandas de los consumidores exigentes. La batalla de la comunicación es un gran reto”.

Por otro lado, Llorente anunció que a principios de 2018 se crearán ‘hubs’, es decir, foros de trabajo monográficos para empezar a trabajar sobre algunas urgencias que paliar en el sector en el Bierzo y también otros sobre promoción, para ver los nichos de mercado en los que hay que incidir.