Un 'puente' hacia los mejores sabores: "León no tiene un único producto emblemático, tiene muchos"

Después de mudarse el pasado año al puente de diciembre, la Feria de los Productos de León regresa a sus fechas habituales en torno a la festividad del Pilar. El evento ha sido inaugurado este viernes por la mañana en el Palacio de Exposiciones, donde más de un centenar de expositores se darán cita hasta el lunes para ofrecer a los visitantes los mejores sabores de la provincia.

Por delante quedan cuatro jornadas, todo el puente del Pilar, en los que el recinto ferial abrirá sus puertas de 11:00 a 14:30 horas, por las mañanas, y de 17:00 a 21:30 horas, por las tardes. En la inauguración han intervenido el presidente de la Diputación, Gerardo Álvarez Courel, el responsable de Productos de León en la institución provincial, Roberto Aller, y el alcalde del Ayuntamiento de León, José Antonio Diez, en una puesta de largo en la que también han estado presentes otras muchas autoridades gubernamentales, autonómicas y municipales. Todos ellos han insistido en la importancia de los productores agroalimentarios para la supervivencia del medio rural y en el mensaje de que "León no tiene un único producto emblemático, tiene muchos".

Desde el área de Productos de León de la Diputación, se ha puesto en valor el récord en el número de empresas participantes en la feria: 108, llegadas desde todos los rincones de la geografía leonesa. Igualmente, la institución provincial, como organizadores de la cita, se muestra reivindicativa con una marca que engloba a más de medio millar de productores. "Volvemos a demostrar que León no necesita ningún paraguas ajeno ni las sombras de ninguna otra administración para brillar en lo más alto", ha expresado Aller.

Degustaciones, catas y mucho más

La Feria de los Productos de León cumple 32 ediciones y lo hace con una extensa programación que incluye degustaciones, catas, sesiones de cocina en vivo o concursos. Actividades, en horario de mañana y de tarde, que complementan la amplia oferta de las 108 empresas presentes en el Palacio de Expositores.

Desde la institución provincial también se ha querido aplaudir la evolución tanto de la marca como de la feria en estas más de tres décadas de trayectoria. En este sentido, en Diputación quieren mirar al futuro y, por ello, confían en los resultados del nuevo almacén robotizado de Productos de León. "El nuevo salto es la comercialización de Productos de León con el ‘Market’ online. Una herramienta que facilita y facilitará la venta por internet y que pretende hacer frente a uno de los problemas que nos afectan más cada día como son los costes logísticos", ha indicado Álvarez Courel.

Trabajando de forma "seria y tenaz"

Por su parte, Diez ha recordado la importancia de la figura de Matías Llorente como uno de los principales impulsores de la cita. Igualmente, el regidor leonés ha insistido en la idea de cómo la "forma de trabajar seria y tenaz" de los productores de los pueblos de la provincia se está transmitiendo "de generación en generación".

Entre los pasillos de la feria se pueden descubrir centenares de productos de lo más variado, llegados desde todos los puntos de la geografía leonesa. Estos son el resultado del esmero en llevar al paladar los frutos de su esfuerzo diario, tal y como explica Javier Manzano, de Quesería Artesanal Zarandiel. "Todo empieza por la leche. Entonces, hay que tener las ovejas bien alimentadas, bien atendidas y, luego, a partir de ahí, hacer la elaboración y maduración del queso. Ahora es la parte final en la que ya pues se ve el producto terminado, pero antes pues hay mucho trabajo", detalla este productos agroalimentario sobre cómo es su día a día.

Para todos ellos, esta cita anual supone un escaparate para dar a conocer sus productos. Así lo deja claro Eusebia Marcos, que desde el expositor compartido de Vinos Tampesta y Quesos Marsan comenta que la feria "es casi como una tradición" y que, al mismo tiempo, sirve para que todos recuerden que siguen "unidos al territorio y a lo rural".

Mieles, quesos, vinos, embutidos, chocolates y un sinfín de sabores se dan cita hasta el lunes en el Palacio de Exposiciones, que se convierte por unos días en la despensa de toda la provincia. Un puente hacia los mejores sabores, hacia el festín anual con los manjares de esta tierra.