La Ruta de la Morcilla – San Froilán 2026 alcanza su mayor participación desde su creación con 21 establecimientos de León, siete más que en la edición de 2025. La iniciativa se desarrollará del 25 de septiembre al 18 de octubre, con propuestas divididas entre las categorías Tradicional e Innovación.
En concreto, serán once elaboraciones tradicionales y diez innovadoras, que tendrán un precio de 3,50 euros. Los clientes podrán recorrer los diferentes locales, probar las propuestas y votar para elegir las mejores de cada categoría.
La gerente de la Asociación de Hostelería de León, Paula Álvarez, destaca el crecimiento de la convocatoria. "Pasar de 14 a 21 establecimientos demuestra que la Ruta de la Morcilla sigue creciendo y que cada vez son más los hosteleros que quieren formar parte de ella", señala.
Los participantes de esta edición son Becook Canalla, Macondo, Calecho, Leña al Mono, Los Álamos, Umamy Gastrobar, Mamá Tere, Restaurante Pico Pico, Casa Txiki, Bar Altar, La Francachela, Marcela Brasa y Vinos, Póker, Restaurante Delirios y Tapas, Bar Alameda JS, London, Ferecor el Bar, Migas Gallegas, Taberna Los Cazurros, Bar Colibrín y Lumbre.
La organización busca además superar los datos de 2025, cuando se sirvieron 8.100 tapas y se completaron 431 cartillas. El objetivo para esta edición pasa por seguir aumentando la participación del público y poner a prueba las 21 nuevas propuestas elaboradas en torno a la morcilla.
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