Los amantes del queso tienen una cita con los mejores artesanos en Astorga

La ciudad de Astorga recupera la tradición quesera con la tercera edición de la feria, o más bien ahora denominado Salón ‘Más Queso’, que se celebrará del 12 al 16 de este mes en la Plaza Eduardo de Castro.

El salón sigue con la filosofía de promocionar el queso artesano de calidad de España, aunque cambia el formato y la fecha con respecto a las anteriores ediciones. Eso sí, la ubicación será la misma; y es que, «el objetivo es ofrecer la calidad de este producto en lugares con patrimonio, y delante del Palacio Episcopal es un marco inmejorable», señaló una de las organizadoras, Marta Taboada, durante la presentación.

En total serán unos 18 expositores, procedentes de siete comunidades distintas, y todos ellos son productores; un requisito indispensable para participar en este suculento evento.

Además, la organización ha logrado que haya una representación de diferentes variedades de queso, «de los que no se encuentran en las tiendas». Quesos de pasta blanda, dura, curados, tiernos, de cabra, de oveja y en general, un amplio abanico de oferta en lo que a este producto se refiere, que sin duda hará la boca agua. También habrá derivados del queso, como el licor del suero de queso o quesadas, entre otros.

Por otra parte, este salón ofrece también actividades paralelas, que se concentrarán,bien en la carpa principal o en la capilla de San Esteban. De entre estas actividades destacan las demostraciones de cocina –profesionales y aficionados- en directo con el queso como protagonista, catas guiadas maridadas con vino y cerveza artesana y, posiblemente, una actuación musical.

El Salón ‘Más Queso’ cuenta con el apoyo del Ayuntamiento astorgano, de la mano de la Concejalía de Comercio e Industria, cuyo representante, Pablo Peyuca, no duda del éxito de este proyecto y confía en que atraerá a un gran número de amantes de este producto. Asimismo, ha destacado que será también un impulso para el comercio local, porque coincidirá con una nueva edición de la ‘Feria del Stock’.