León tienta a los segovianos con lo mejor de su despensa

El presidente de la Diputación de León, Juan Martínez Majo, destacó la implicación conjunta del Ayuntamiento de la capital, la institución provincial y más de 500 empresas de todos los sectores en «todo lo que conlleva la Capitalidad Gastronómica» para «poder enseñar y mostrar lo mejor de León». Lo dijo en el marco del VI Congreso Regional de Turismo y Gastronomía, en el que este año León fue la provincia invitada.

Martínez Majo remarcó que el proyecto de la Capitalidad Gastronómica de León se hizo desde «el minuto cero» entre Ayuntamiento y Diputación provincial, trabajando «de la mano» y también conjuntamente con todos los establecimientos y sectores, además de la hostelería, «los taxistas, las agencias de viajes, etc, hasta sumar más de medio millar de empresas y personas que apostaron por esta Capitalidad que “nos ha abierto las puertas».

El presidente de la Diputación de León recordó que fueron los impulsores de una marca propia, hace más de treinta años, que fue «pionera» como es ‘Productos de León’, que va acompañada de una feria que «nació con seis empresas» y en la actualidad supera las 500, «en su mayoría, pequeñas empresas», dentro de la marca. Además, León es la provincia de la comunidad que cuenta actualmentecon un mayor numero de figuras de calidad, en total 16, yestántrabajando con asociaciones multiproductos para «buscar alguna figura que las identifique».

Juan Martínez Majo resumió que el sector agroalimentario para León «es importantísimo» e invitó a los segovianos a aprovechar la Capitalidad Gastronómica para que «puedan disfrutar de la variedad y la calidad de los productos de León», como sus quesos, el garbanzo pico pardal, el tomate de Mansilla de las Mulas o los embutidos, entre otros.

El presidente de la institución leonesa argumentó su provincia «vincula territorio y gastronomía», porque la diversidad de las comarcas «también se aplica a los productos», con los Picos de Europa; Posada de Valdeón; Tierra de Campos; el Camino de Santiago desde Sahagún hasta salir por Villafranca y Ponferrada; la Vía de la Plata; La Bañeza y Astorga. Martínez Majo también remarcó que son la única provincia que cuenta con el Sello Biosfera, como destino turístico responsable y sostenible, gracias a «las siete Reservas de la Biosfera», con más de 300.000 hectáreas al norte de la provincia leonesa.

Por su parte, el presidente de la Diputación de Segovia, Francisco Vázquez, felicitó a la Asociación de Camareros de Segovia y su provincia por esta iniciativa que engloba actividades tan veteranas como el Concurso Nacional de Coctelería con un total de 46 ediciones o las 14 del Concurso para Profesionales de Sala. Una felicitación a la que también se sumó el concejal de Innovación, Empleo y Desarrollo Económico del Ayuntamiento de Segovia, José Bayón.

Francisco Vázquez tambien agradeció la implicación de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta con la carpa ‘Tierra de Sabor’ y la presencia de los alimentos artesanos de Castilla y León. La carpa, situada en la Avenida del Acueducto, permanecerá abierta hasta el próximo domingo, en horario de 10.00 a 14.00 horas y de 17.00 a 21.00 horas, con la presencia de una treintena de artesanos gastronómicos.