El Ayuntamiento de León ha puesto en marcha una campaña de concienciación en centros de formación vinculados al sector de la hostelería para fomentar hábitos que eviten el desperdicio de alimentos en buen estado. La iniciativa se enmarca en los actos organizados con motivo del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, celebrado el pasado 29 de septiembre.
Esta mañana, el concejal de Desarrollo Urbano, Luis Miguel García Copete, visitó la Escuela de Hostelería de San Cayetano, donde los estudiantes recibieron una sesión informativa impartida por educadores ambientales. El edil destacó que “el desperdicio alimentario es una preocupación creciente que afecta a toda la cadena de producción y consumo” y subrayó la importancia de que los futuros profesionales del sector “interioricen prácticas responsables para reducir el desperdicio de alimentos”.
La campaña contempla, además, charlas formativas en una veintena de centros educativos relacionados con la hostelería e institutos de la ciudad, con el objetivo de contribuir a mitigar este problema global desde la formación de base.
Educación ambiental durante todo el año
Estas acciones forman parte de un programa medioambiental que el Ayuntamiento de León desarrolla en colaboración con la Junta de Castilla y León, centrado en fechas de relevancia medioambiental. La iniciativa busca sensibilizar a la ciudadanía sobre retos como la conservación del medio ambiente, el ahorro de agua, la reutilización y reciclaje, la eficiencia energética o la lucha contra el cambio climático.
A lo largo del año se organizarán charlas, talleres y actividades de educación ambiental en torno a jornadas como el Día Mundial del Agua (22 de marzo), el Día Mundial de la Tierra (22 de abril), el Día Mundial del Reciclaje (17 de mayo), el Día Mundial de la Diversidad Biológica (22 de mayo), el Día Mundial del Medio Ambiente (5 de junio), el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (29 de septiembre), el Día Mundial del Ahorro Energético (21 de octubre), la Semana Europea de la Prevención de Residuos (18-26 de noviembre) y el Día Mundial del Suelo (5 de diciembre).