En total, 125 kilos de lentejas de la IGP Tierra de Campos cocinadas al estilo tradicional por Juanjo y Yolanda y repartidas en la Plaza de la Catedral de León, con una receta tendrá los ingredientes de las lentejas de toda la vida: lentejas, chorizo, panceta, verdura (cebolla, patata, zanahoria), laurel, pimentón y aceite de oliva. Todo ello, regado con vino rosado y tiento de la variedad Prieto Picudo de la DO León.
Una Lentejada que permite recuperar el pasado romano de León, ya que despedir el año con este producto se trata de una tradición aún presente en Italia, y que puso el broche de oro al año de capitalidad gastronómica de León, tras doce meses en los que se han realizado más de 400 actividades relacionadas con la gastronomía.
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