El Ayuntamiento de León, a través de la Concejalía de Turismo, y la Asociación de Hostelería de León ponen en marcha la IV Ruta de la Morcilla, que ya se ha hecho un hueco en la programación festiva por San Forilán de la ciudad. Los establecimientos de hostelería que lo deseen ya pueden inscribirse para participar en la ruta, que se celebrará del 27 de septiembre al 14 de octubre.
Pueden competir en el concurso de forma gratuita todos los locales miembros de la Asociación de Hostelería y, para aquellos que no pertenezcan, la inscripción tendrá un coste de 50 euros. El concurso tiene un ámbito local por lo que pueden participar bares y restaurantes de la ciudad de León. La inscripción puede realizarse a través de la página web de Hostelería de León, donde pueden encontrarse las bases y la hoja de inscripción, y enviando un correo electrónico con el asunto 'Inscripción ruta de la morcilla, San Froilán 2024' con los siguientes datos: nombre del establecimiento y persona de contacto para el concurso.
Durante la celebración de la Ruta de la Morcilla, los establecimientos participantes ofrecerán sus tapas por un precio de 3 euros. Serán los clientes quienes elijan sus tapas preferidas mediante cartillas de participación que les serán entregadas en los diferentes locales. Para poder votar es necesario haber probado, como mínimo, 5 de las tapas participantes correctamente selladas por el establecimiento. Los establecimientos pueden ganar 2 premios: la mejor morcilla tradicional y a mejor morcilla innovación. Los ganadores recibirán una experiencia gastronómica para dos personas y una noche en un hotel de lujo valorado en 500 euros además de un reconocimiento en forma de diploma.
A la finalización de la ruta se realizará el recuento de votos y se dará a conocer los ganadores de las dos categorías. Entre todas las cartillas válidas a recuento se sortearán estuches de vino de la bodega Vile la Finca.