El próximo lunes la localidad asturiana de Lena acoge la tercera edición del Concurso Nacional de Callos, que lleva el original nombre de 'La callada por respuesta'. El mejor plato de callos de España se llevará un premio de 1.500 euros y parte de la decisión sobre el mismo la tendrán dos leoneses.
Juanjo Pérez y Yolanda León, del restaurante Cocinandos, forman parte del jurado que deberá elegir entre los 23 restaurantes finalistas, entre los que no se encuentra ninguno de León. Muchos locales de la provincia tienen sin duda méritos para poder estar entre ellos, con un plato muy habitual en las tapas leonesas. Los ganadores hasta el momento han sido La Tabernilla de Oviedo y La Gitana de Gijón, con una receta 'asturleonesa'. ¿Quién le sucederá?