Cabe destacar que las familias de la provincia de Valladolid fueron las que más gastaron de media en restauración, con 2.776 euros durante el 2017, seguidas por las de Burgos, con 2.574 euros, y las de Salamanca, con 2.406 euros. Tras ellas, se situaron las de Ávila, Soria, Zamora y Segovia, con un gasto de 2.387, 2.365, 2.287 y 2.264 euros, respectivamente. En el vagón de cola se situaron las de León, con 2.262 euros, y las de la provincia de Palencia, con 2.246 euros, según la información recogida por Ical.
Mientras, a nivel nacional, es preciso señalar que los hogares que más gastaron en restauración fueron los navarros, con 3.435 euros, seguidos por los alaveses, bizkainos y guipuzcoanos, con 3.230, 3.135 y 3.055 euros, respectivamente. A la contra, las familias que menos gastaron en bares y restaurantes fueron las canarias, donde los hogares de Tenerife y Las Palmas apenas destinan entre 1.750 y 1.760 euros de media a comer.
La tendencia de 2017 confirma un incremento del gasto en esta partida en la mayoría de regiones. El crecimiento más acusado se ha dado en las comunidades de La Rioja y Andalucía donde ronda el 15%, pasando en ambos casos de cifras que rondaban los 2.290euros en 2016 a estar entre los 2.625euros y los 2.650euros. Sigue la región de Murcia, donde el aumento del presupuesto familiar destinado a restauración ha subido un 13,6% superando los 2.810euros. Tras ella, Galicia, Navarra, Asturias, Cataluña y Cantabria. Todas ellas con cifras de crecimiento de dos dígitos que oscilan entre el 10% y el 12,5%.
Datos por provincias
A nivel de provincias, son Lugo, Jaén, Ourense, Valladolid y Sevilla los lugares donde las familias más han incrementado su gasto en comer fuera de casa entre 2016 y 2017. También hubo provincias donde la media descendió, como Guadalajara, donde gastaron un 12,3% menos, Huesca con un 10,8% menos y Albacete donde este gasto se redujo en un 9%. Si se tienene en cuenta únicamente las nueve provincias de Castilla y León, Valladolid se alza como la provincia con mayor incremento del gasto en este ámbito, con un 18%, seguida por Burgos y Zamora, con 13,2 y 13,1%, respectivamente. Tras ellas, Soria (12,1%), Salamanca (nueve%), Segovia (7,8%) y Ávila (7,5%) se localizan en la mitad de la tabla en relación con el gasto en restauración. A la cola se posiciona Palencia, con un 5,2% y León, dado que es la única provincia en la que ha disminuido el dinero destinado en comer fuera de casa en un 0,7%, siempre según los datos aportados en el estudio elaborado recientemente por Ais Group, empresa especialista en la aplicación de inteligencia artificial a sectores como el marketing, y recogidos por Ical.