León se despide de dos de sus establecimientos gastronómicos más reconocibles. Los restaurantes Zielo León y El Conejo Calabaza cesarán su actividad este domingo 24 de mayo, poniendo fin a una etapa de 13 años en la hostelería de León y la gastronomía leonesa.
La decisión ha sido anunciada por sus propietarios, Cristina y Óscar, a través de sus redes sociales, donde han explicado que el cierre llega tras un proceso de reflexión prolongado y condicionado, en parte, por motivos de salud. Con esta despedida, los responsables ponen fin a un proyecto que se había consolidado como un restaurante de referencia en León.
Ambos locales destacaron durante su trayectoria por una identidad propia muy marcada, tanto en lo estético como en su propuesta culinaria. Su cocina apostaba por productos de proximidad, cocina de calidad y una reinterpretación de recetas actuales, con platos que se habían convertido en seña de identidad como las hamburguesas con carne de los Valles del Esla o las croquetas de cecina, muy valoradas por su clientela.
En su comunicado, los hosteleros han querido reconocer el papel fundamental de quienes han formado parte del proyecto durante más de una década: clientes fieles, proveedores y trabajadores, a quienes han agradecido su apoyo y fidelidad en todo este tiempo.
Aunque se produce el cierre de estos dos restaurantes, la actividad no se detendrá por completo. El obrador La Bicicleta de Anacleta continuará en funcionamiento, manteniendo su línea de producción y venta habitual de productos dulces, consolidándose como una propuesta dentro de la pastelería artesanal en León.