La Academia Leonesa de Gastronomía celebró ayer en el Club Olímpico de León su segunda Cata de Tomates, un encuentro que reunió a numerosos asistentes para conocer y comparar las características de cinco variedades: Corazón de Buey, Rosa de Navarra, Óptima, Mar Azul y Tomate de Mansilla.
Los académicos Ramón Bodega, de la Huerta de Fresno, y Javier Antón fueron los encargados de explicar las particularidades físicas y organolépticas de los tomates y guiar la degustación. Los ejemplares de Tomate de Mansilla fueron aportados por la Huerta de Fresno.
La actividad estuvo acompañada por vinos de Bodegas Pardevalles —blanco de Albarín, rosado y tinto de Prieto Picudo— y continuó con una propuesta gastronómica con gazpacho de sandía, embutidos leoneses y mejillones con salsa de ancas de rana.
El cierre lo puso un helado de Tomate de Mansilla elaborado por Confitería Canela.
Con esta iniciativa, la Academia Leonesa de Gastronomía busca acercar al consumidor las características de los productos y contribuir a su conocimiento y valoración, con especial atención a los productos de León.
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