Un restaurante con estrella Michelín con sede en Ponferrada que apuesta por el potencial de la zona, dándole una visión personal para tratar con mimo todo lo que le brinda la tierra, aprovechando los productos estacionales y poniendo en valor el entorno y su cultura. Un conjunto de ingredientes que lo han situado como el favorito en Castilla y León en 2021.
Mu-na se encuentra, además, en undécimo lugar en ranking elaborado por TheFork a nivel nacional.
Otros restaurantes de la comunidad que también han logrado destacar en este ranking son la Taberna López en Segovia, que se encuentra en duodécimo lugar, y el Baluarte de Óscar García en Soria, en el puesto número 26. Cataluña es la comunidad autónoma que más restaurantes ha conseguido meter en esta clasificación, con un total de 26. Can Jubany, del chef Nandu Jubany, situado en Barcelona, es el restaurante que lidera este Top 100 de establecimientos favoritos de los visitantes.
Para elaborar este listado, TheFork ha tenido en cuenta diferentes criterios como las notas obtenidas por los restaurantes por 2021, las opiniones durante este año, las visitas a la ficha del restaurante y las reservas generadas.
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