La Unión Europea choca permanentemente contra muchas de sus contradicciones. Pone de moda la demanda de «huevos camperos» como alternativa a la producción en granjas con gallinas enjauladas, considerando que este último sistema de producción es muy intensivo y no cumple con los estándares de bienestar animal que nos hemos auto impuesto. La tendencia es que las gallinas correteen por los patios, libremente, y que salgan al exterior a cacarear cada huevo que pongan, sin importar que este sistema productivo sea infinitamente más caro, lo que terminará pagando el consumidor, y lo que es peor, nos puede sacar de la competitividad en un mercado global donde es necesario salir a exportar.
Pues bien, quienes idean esto, no se percatan que quizás el cambio en el sistema productivo conlleva riesgos altos, posiblemente inasumibles, en materia sanitaria. Cuando no cesan los ecos de la enfermedad de la gripe aviar, aparece otra nueva, silente desde hace tiempo, que es la enfermedad de Newcastle, otra enfermedad vírica que comenzó en Valencia y saltó, a saber cómo, a la provincia de Valladolid, que es donde a día de hoy está haciendo estragos obligando a sacrificar a centenares de miles de aves. Con los sistemas de bioseguridad que se aplican en todas las granjas, y en particular en las avícolas, es incomprensible una difusión como la que está teniendo, y es difícil acertar por dónde está fallando el sistema. Pero lo cierto es que los espacios abiertos, esos que promulga la Unión Europea para presuntamente dar bienestar a los animales, son los espacios más franqueables por los virus, por lo que, en definitiva, estamos retrocediendo en garantías sanitarias en este tipo de granjas intensivas.
El consumidor paga huevos más caros sin que necesariamente sean mejores, el Estado indemniza los daños sanitarios con los impuestos que pagamos todos, el empresario avícola sufre reveses que le hacen pensar en abandonar el negocio, terceros países nos echan del mercado, y mientras, en la Unión Europea, se debate cómo darnos otra vuelta de tuerca.
Añadir La Nueva Crónica como fuente preferida de Google de forma gratuita
Mantente informado con las últimas noticias de actualidad.