- ¿Le encargaste un estudio de mercado a una empresa?
- Yo de empresa no dije nada. Lo hice yo. Aparqué con la furgoneta a la orilla de la carretera con una libreta. Pasaba un coche, pues una raya; pasaba una moto, pues otra raya; pasaban 10 motos pues 10 rayas y cuando contabas y veías 200 rayas pues pensabas, ésta es zona de moteros.
Y así pensó en un reducto para moteros y algo más, lo dicen las 3M: Motos, Música y Montañas. Y el espíritu de la Ruta 66, de esos bares de las películas americanas a los que llegan los moteros, se meten una hamburguesa contundente y una jarra de cerveza grande. "Hay más cosas, claro, pero esa es la esencia. De las hamburguesas que hago gusta la carne, pero también un pan especial que me hace un panadero pensado para ellas".
Ha creado Alejandro, un vasco que recorrió muchas tierras, en una decoración especial, con barriles de gasoil (motos) como asientos; con barriles de cerveza de urinarios y hasta la luz nace de una manguera de gasolina. Un mostrador especial y una concesión al antiguo uso del lugar, que fue panadería y se mantiene el horno.- No hay ningún local igual, ni parecido, en León. Y muy pocos en España, te lo digo yo.