A pocos kilómetros de la ciudad de León, en una tierra donde el viento acaricia los majuelos desde hace siglos, Bodegas Pincerna se ha convertido en una de las voces más activas en la recuperación del patrimonio vitivinícola de la provincia. Pincerna se alza en la Denominación de Origen León, en Grajal de Campos, siendo un proyecto que surgió con la vocación de recuperar y dignificar las variedades autóctonas de la zona: la Prieto Picudo y la Albarín.
Pincerna nacía de la mano de Alfonso Bazaga y Gabriel García Luengos, junto con la familia Espinosa y el enólogo Andrés Martín Carbonero. Desde sus inicios, los promotores apostaron por un discurso ligado a la autenticidad: viñedos centenarios, producción limitada, mínima intervención en bodega y un profundo respeto por el terroir. La idea: que cada botella cuente la viña, que refleje el suelo, el clima, las raíces.
Del respeto por la viña
Sus viñedos se encuentran en varios focos: Grajal de Campos, Gordoncillo y el valle de Villacé. En muchos de esos viñedos hay cepas muy viejas, de más de 90 o incluso 100 años, cuya recuperación ha sido clave para la identidad del vino Pincerna. De ellos se elaboran varias líneas de vino, destacando algunos como el Pincerna Prieto Picudo Tinto, La Retorcida, Pincerna Sumiller Prieto Picudo, Pincerna Rosado Prieto Picudo, Pincerna Albarín Blanco, o Fáfila Pétriz.
Para Pincerna, la viticultura no es solo una producción, sino un proyecto de recuperación del patrimonio: rescatar viñedos antiguos, dar valor a variedades casi olvidadas y producir con sensibilidad. Su apuesta es clara: intervención mínima, respeto por la viña y una filosofía ecológica.
Mirando al pasado para construir el futuro
El recorrido por la bodega comienza en una nave donde se conservan depósitos modernos junto a toneles que evocan otra época. La filosofía es clara: aprovechar la tecnología para potenciar lo que la tierra ofrece por sí misma.
La Prieto Picudo, conocida por su racimo apretado y su carácter vibrante, encuentra aquí un espacio para expresarse con profundidad. Los rosados de aguja elaborados de manera tradicional y los tintos de guarda son algunas de las apuestas más celebradas por quienes buscan vinos con identidad propia.
Los viñedos de Pincerna se reparten entre pequeñas parcelas, muchas de ellas trabajadas en vaso, como se hacía antiguamente. La bodega colabora estrechamente con viticultores locales para asegurar que cada planta se cultiva bajo criterios sostenibles, priorizando la mínima intervención y el respeto al ecosistema. Están inviertiendo en la plantación de viñedo y en la gestión de viñas, además de contínua y estrecha colaboración con viticultores.
Más allá de la bodega
Además de su labor enológica, Pincerna ha impulsado propuestas de enoturismo que permiten a visitantes descubrir no solo la bodega, sino el modo de vida que rodea al vino leonés. Catas, visitas guiadas y experiencias en el viñedo buscan acercar al público urbano a un paisaje cultural en peligro de desaparecer.
La bodega también trabaja en líneas de investigación para mejorar la adaptación de sus variedades a un clima cada vez más extremo como parte de su apuesta por la innovación responsable.
En un territorio donde la tradición convive con el desafío de reinventarse, Pincerna encarna ese impulso por mostrar al mundo que León no solo es historia: también es futuro embotellado.