Aguilar de Campoo es uno de esos destinos que sorprenden por la cantidad de experiencias que ofrece. Capital del románico palentino y puerta de entrada a la Montaña Palentina, esta histórica villa combina un extraordinario patrimonio monumental con paisajes espectaculares, una intensa vida cultural y una gastronomía capaz de conquistar cualquier paladar.
Viaje al corazón del románico
Pasear por las calles de Aguilar es recorrer siglos de historia. El imponente Monasterio de Santa María la Real, uno de los grandes referentes del románico español, es una visita imprescindible, al igual que la Colegiata de San Miguel, donde conviven elementos románicos, góticos y renacentistas. La ermita de Santa Cecilia, considerada la iglesia más antigua de la villa, y las ruinas del castillo medieval, completan un recorrido que transporta al visitante directamente hasta la Edad Media.
Para descubrir todos sus secretos, Aguilar propone itinerarios señalizados, como la Ruta del Románico, la Ruta de la Muralla o la Ruta de los Palacios, que permiten conocer iglesias, casonas señoriales, escudos nobiliarios y rincones llenos de historia.
Paisajes que invitan a perderse
El patrimonio natural es otro de los grandes atractivos de Aguilar de Campoo. Muy cerca de la villa se encuentran algunos de los espacios más singulares del norte de Castilla y León, como el Geoparque Mundial Las Loras, con sus impresionantes cañones, páramos calizos y espectaculares formaciones geológicas.
A ello se suman enclaves como Las Tuerces, el Valle de Recuevas, la Calzada de los Blendios, la Cueva de los Franceses o el Camino Olvidado a Santiago, escenarios perfectos para practicar senderismo, ciclismo, fotografía o disfrutar de silencio y la naturaleza.
En verano, el embalse de Aguilar se convierte en uno de los lugares favoritos tanto para vecinos como para visitantes. Sus playas, el amplio pinar y las zonas de recreo permiten disfrutar de una jornada al aire libre, mientras que los aficionados a los deportes náuticos encuentran aquí un escenario ideal para navegar, practicar paddle surf o piragüismo.
Una experiencia cultural
La oferta cultural de la villa permite seguir profundizando en su historia. El centro expositivo ROM, ubicado en el Monasterio de Santa María la Real, ofrece un atractivo recorrido para comprender el románico y la riqueza patrimonial de todo el territorio.
También merece una visita el Museo Sacro de la Colegiata de San Miguel, con un valioso conjunto de imaginería, orfebrería y mobiliario histórico, así como el Museo Ursi, dedicado al escultor palentino Ursicino Martínez, cuya obra puede descubrirse igualmente a través de la Senda del Escultor, un recorrido al aire libre entre naturaleza y arte.
El dulce sabor de Aguilar
Hablar de Aguilar de Campoo es hablar de galletas. No en vano, la villa es conocida en toda España como la cuna de la industria galletera, un legado que sigue muy presente en su identidad.
Pero su cocina va mucho más allá. Los lechazos asados en horno de leña, la ternera de la Montaña Palentina, la trucha del Pisuerga o el tradicional cocido castellano son algunas de las propuestas que pueden degustarse en sus restaurantes. Y para poner el broche de oro, nada mejor que dejarse tentar por las galletas de Aguilar, los hojaldres y pastas artesanas, la leche frita o un queso de Nestar acompañado de membrillo.