Una cerveza rosa y con mucho glamour

No es verdad que todo esté ya inventado. A juzgar por las creaciones, inventos y nuevas propuestas de los emprendedores bercianos, sobre todo en el campo de las delicatessen gastronómicas, parece que hay mucho camino por recorrer.
La última sorprendente propuesta llega desde la microcervecería Mustache, que acaba de lanzar su Mustache Rosa, "una cerveza diferente elaborada con infusión de frutas del bosque", describe el impulsor del proyecto, el ponferradino Oscar Cascallana. Esta creación ha sido posible con la colaboración de otra empresa berciana, Pharmadus, que "acogió muy bien nuestra propuesta y estamos enormemente agradecidos, especialmente a Beatriz Escudero", explica. Y es que, esta es una de las muestras de que "colaborando pueden salir cosas muy buenas".

Éste es el tercer lanzamiento de la gama de cervezas premium de Mustache. Esuna cerveza artesana elaborada exclusivamente con productos naturales, malta, avena y lúpulo y sin ningún tipo de conservantes ni estabilizantes de espuma.Su proceso de elaboración es "totalmente espontáneo, con una doble fermentación, la segunda en la propia botella, lo que genera un carbónico natural sin inyectar gas como en el caso de las industriales".

Al final de la cocción se le aporta la infusión de frutos rojos de la línea 'La Tetera Azul' de Pharmadus "lo que aporta un carácter muy singular al producto. "Los toques ácidos de la infusión combinan a la perfección con los dulces de las maltas y los amargos del lúpulo, generando una cerveza de color rosado ideal para maridar con platos frescos al paladar como pastas, ensaladas o guacamoles", explica. El producto ya está en los puntos habituales de distribución, cervecerías tiendas especializadas de Ponferrada.