"Los terrenos permanecen, nosotros estamos de paso", dijo, justificando ese potencial de la clasificación. La DO lleva siete años con esa clasificación que considera que "nos ha puesto en el mapa como referente", pero también lo ha hecho el desarrollo del enoturismo, que asegura que ha ido creciendo exponencialmente en los últimos años. Y las bodegas están respondiendo "se están dando cuenta de que es otra generación de ingresos. Hay que profesionalizarlo", pide Pérez. Pero también luchar por enfrentarse a los proyectos energéticos que puedan dañar esos parajes reconocidos como productores de vinos. "Somos los que tenemos más viñedo viejo del mundo y no podemos consentir que parques eólicos o fotovoltáicos vayan en contra de nuestro paisaje y parajes", explicó Pérez.
La alcaldesa, Irene González, se emocionó por su relación con la viticultura, por su familia política. Reconoce que este sector vertebra el territorio junto al Camino de Santiago, con la mencía como cabeza tractora "debemos aprovecharnos de su impulso y de todos los beneficios como lo que se puede trasladar a otros sectores, como el enoturismo". González manifestó su orgullo por ser la zona con más viñedo antiguo, y la innovación de calificación por parajes que ha hecho que sea una referencia. Pero sobre todo, aplaudió el trabajo del Consejo Regulador, desde que se creó en 1989 "un sueño de nuestros mayores", dijo, que considera que ha desarrollado el sector.
En cuanto a la feria, Gonzalo García destacó que, además de la feria degustación se suman a ella actividades lúdicas, un concierto del grupo "Los hijos de la ley Corcuera" de Quilós,el sábado y al día siguiente Zumbapalleiros y la Gastrotuna.
El domingo, además, habrá una charla sobre economía circular y mujer rural.
Los precios son los mismos que el año pasado, abundó, 1,50 euros para el vino joven, 2 euros para barrica y godello y 2,50 los más viejos. Se venderán cuatro tickets por 6 euros y los catavinos a 2,50 euros. Además, las bodegas realizarán actividades y habrá jornadas técnicas específicas ya el jueves sobre oidio, y cata con vinos de clasificación "con el nombre de los parajes de los que salen".
Además de esas charlas se incorpora el concurso del mejor vino del año, joven mencía, joven godelllo y envejecidos para que las bodegas se den a conocer.
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