La Universidad de León (ULE) ha puesto en marcha Raíces, un proyecto de investigación que busca conocer los hábitos alimentarios de la población adulta de El Bierzo y estudiar su relación con la salud y los estilos de vida. La iniciativa, impulsada por el Área de Medicina Preventiva y Salud Pública, se desarrolla desde el Campus de Ponferrada y necesita la colaboración de vecinos de la comarca para alcanzar su objetivo de reunir alrededor de 400 participantes.
El estudio pretende describir los patrones de alimentación predominantes en el territorio e identificar posibles diferencias en función del sexo y la edad. Además de analizar qué come la población berciana, la investigación tendrá en cuenta otros factores relacionados con el bienestar, como la actividad física, el sueño, la calidad de vida y el estado de salud.
La investigadora del Campus de Ponferrada Natalia Hernández Segura, profesora de Medicina Preventiva y Salud Pública y miembro del Grupo de Investigación en Interacción Gen-Ambiente-Salud (GIIGAS) de la ULE, explica que el proyecto parte de la singularidad agrícola de la comarca. «Con RAÍCES queremos conocer qué se come en el Bierzo, ya que es una zona con una gran riqueza agrícola y eso nos lleva a pensar que quizá tengamos un patrón alimentario diferente a otras zonas del país, incluso a la conocida dieta mediterránea».
La investigación también busca determinar si la alimentación y otros hábitos cotidianos pueden influir en la calidad de vida y favorecer un envejecimiento más saludable.
Para formar parte del estudio es necesario tener más de 18 años, residir actualmente en El Bierzo y haber vivido en la comarca al menos la mitad de la vida. La colaboración consiste en responder voluntariamente a una serie de cuestionarios sobre alimentación, actividad física, descanso, calidad de vida y estado de salud.
La recogida de información ya ha comenzado con las primeras entrevistas. El proyecto constituye, además, el eje central de los Trabajos de Fin de Grado (TFG) de Irene Gómez García y Jorge Fernández Castedo, estudiantes de la primera promoción del grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de León. Ambos desarrollan la investigación bajo la dirección de las profesoras Natalia Hernández Segura y Laura Álvarez Álvarez.
El equipo prevé mantener la fase de recopilación de datos hasta febrero, para abordar posteriormente su análisis. Aunque alcanzar las 400 entrevistas dentro del plazo previsto para la realización de los trabajos académicos puede resultar complicado, el proyecto tendrá continuidad más allá de los TFG, por lo que seguirá abierto a la participación de la población berciana.
Los datos permitirán obtener una aproximación a las características de la alimentación en la comarca y estudiar sus posibles vínculos con la salud y los estilos de vida, así como las diferencias entre los distintos grupos de población. De esta forma, RAÍCES aspira a aportar conocimiento sobre las particularidades alimentarias del territorio y su posible influencia en el bienestar de sus habitantes.
El proyecto cuenta con el informe favorable del Comité de Ética e Integridad Científica de la Universidad de León y garantiza la confidencialidad de la información y la protección de los datos personales conforme a la normativa vigente.
Las personas interesadas en participar y que cumplan los requisitos pueden solicitar información a través del correo electrónico proyectoraicesule@gmail.com o del teléfono 987 442 038.
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