Todo empezó en Carucedo. Allí, en 2020 comenzó a cocinarse algo más que cerveza. Castreña abrió las puertas de su fábrica con una idea sencilla pero poco habitual entonces en El Bierzo: conocer dónde nacía la cerveza mientras disfrutaba de hamburguesas diferentes, contundentes y con personalidad propia.
«Venían buscando relax y una oferta distinta», recuerda Carlos, uno de los impulsores del proyecto. Y funcionó. Porque cada fin de semana empezaron a asistir más clientes atraídos por la cerveza artesana, ambiente desenfadado y una cocina que huía de lo convencional. Aquella primera aventura fue creciendo casi al mismo ritmo que la marca, dejando de ser un lugar donde únicamente se elaboraba cerveza para convertirse en una parada gastronómica obligatoria en la comarca. Carlos afirma que durante aquellos años «queríamos acercar el auténtico sabor de la cocina sureña». Para ello incorporaron un ahumador texano con el que empezaron a cocinar durante horas piezas de carne como; brisket, ribs, wings o pork.
Pero Castreña no se quedó en Carucedo. En 2024 llegó Downtown, el desembarco de la marca en pleno centro de Ponferrada. Un local completamente distinto, pero con la misma filosofía de fondo: sorprender. Porque si Carucedo era el fuego lento, Downtown es el templo berciano de las smash burgers. Aquí la palabra ‘smash’ no es solo una técnica, «es una actitud». Y basta echar un vistazo a la carta para entenderlo con hamburguesas intensas, atrevidas y en constante evolución. Cada mes aparece una ‘funny Burger’ nueva, diseñada para un público cada vez más exigente y dispuesto a probar mezclas poco habituales.
La Fábrica está especializado en en la cocina sureña, el Dowtown en las smash burguers y La Perra en los perritos calientes
La cerveza, lógicamente, sigue ocupando un lugar central. Downtown presume de contar con diez grifos, lo que lo convierte en el establecimiento con mayor oferta de cerveza de barril de todo El Bierzo.
Pero no es lo último de la marca, porque el pasado mes de septiembre nacía La Perra. Un nuevo proyecto que apuesta por el perrito caliente, pero siempre con la cerveza como mejor amigo. Carlos define sus productos como «perritos llenos de sabor y creatividad, donde los topping, las mezclas y la personalidad marcan la diferencia».
Aunque el verdadero secreto de Castreña quizá no esté únicamente en las burgers, la cerveza o el ahumador texano. Está en haber entendido antes que muchos que la hostelería moderna también consiste en crear identidad. Que un local no sea solo un sitio para comer o beber, sino un lugar al que apetezca volver. Y en eso, en apenas unos años, Castreña ha conseguido algo difícil: dejar de ser una moda para convertirse en una referencia gastronómica propia dentro de El Bierzo.
Reservas La Fábrica: 682 86 90 85
Reservas Dowtown: 613 72 39 47
Reservas La Perra: 673 35 45 23