El Consejo Social de la Universidad de León (ULE) ha dado luz verde este jueves a la Microcredencial Universitaria en Tecnología del yogur y leches fermentadas. Este título propio del Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, enmarcado en la Facultad de Veterinaria, tendrá un máximo de 20 alumnos por edición y busca capacitar a los mismas para elaborar diferentes tipos de yogures y otros productos lácteos.
Esta nueva formación de la ULE pretende que el alumnado se acerque tanto a la producción industrial del yogur y otras leches fermentadas como a otros procedimientos más artesanales. Del mismo modo, se adquirirán competencias para desarrollar diferentes variantes de estos productos y a aplicar controles de calidad a estos.
El nivel de estudios mínimo para el acceso a estos estudios será de ESO y Bachillerato, pero la nueva formación se dirige principalmente a profesionales del sector lácteo que quieren actualizar sus conocimientos, estudiantes formados en la tecnología de los alimentos que quieran especializarse en este sector y a emprendedores que quieran montar su propio negocio en este ámbito. Los contenidos de la microcredencial se estructurarán en cuatro temas: ‘La leche como materia prima en la elaboración de leches fermentadas’, ‘Tecnología de elaboración del yogur y otras leches fermentadas’, ‘Control de calidad y análisis sensorial’ y ‘Legislación, comercialización y venta’.
Por su parte, la parte práctica de esta microcredencial dedicada a los yogures se impartirá en la planta piloto, en el laboratorio y en la sala de catas del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Además de este organismo, colabora en esta formación la Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora.
Microcredenciales que renuevan
De la misma manera, el Consejo Social de la ULE ha aprobado qué microcredenciales renovarán para el curso que viene y cuáles dejarán de impartirse. En este sentido, estas formaciones breves que contribuyen a una mejor inserción laboral volverán a tener en la institución académica leonesa ediciones relacionadas con la implantoprótesis digital avanzada, gestión sostenible y conservación del lobo ibérico, formulación, fabricación de formas farmacéuticas y aspectos regulatorios en la industria farmacéutica, habilitación para la certificación energética en edificios, ingeniería basada en modelos, gestión empresarial y habilidades en entornos cambiantes, mediación, inteligencia artificial aplicada a la gestión administrativa empresarial, avances y actualización científica en Biología, pedagogía antifascista, el Camino de Santiago como motor del turismo sostenible, innovación en la docencia de Geografía a través de visores geoespaciales, disección anatómica y cirugía podológica, actualización jurídica en materia sociolaboral, educación para el desarrollo sostenible, gestión y comercialización en la industria vitivinícola, comercio internacional, defensa eficaz en procedimientos tributarios, asesoramiento fiscal en divorcios y herencias, inteligencia artificial aplicada a la docencia y gestión deportiva.
En cuanto a otros títulos propios que también renuevan para el curso 2026/2027 figuran los másteres de formación permanente en adicciones, lexicografía hispánica y corrección lingüística, cirugía bucal, implantología y periodoncia y lingüística aplicada a la traducción y alfabetización, el certificado en internet de las cosas, ciberseguridad y aplicaciones y, por último, los diplomas de especialización en procesos BIM y gestión y conservación del lobo ibérico. Por el contrario, se dejarán de impartir un máster de argumentación jurídica y otro de libertades y derechos constitucionales, así como la formación que conduce al certificado de formación permanente en ciberseguridad.