Una pizzería leonesa entre las candidatas a la mejor de España

La III Edición del Concurso Nacional de Pizzas organizado por Madrid Fusión Alimentos de España 2023 by DO Rueda tiene a una elaboración leonesa en la lista de 100 candidatas. La pizza del Sapori di Napoli, ubicado en la calle Vegamián de León, se ha 'colado' entre las propuestas que podrían coronarse por ser el mejor plato italiano, pero hecho en España. Sapori di Napoli es una de las cuatro candidatas a alzarse con este título de la comunidad autónoma (los otros establecimientos están en Aranda de Duero (Burgos), Palencia y Valladolid). Se trata de una selección de las mejores pizzerías que han optado a este premio en las dos ediciones anteriores.

El próximo 26 de junio se celebra en la Hot Now de Madrid, pizzería que se alzó con el galardón en el 2022. Entre el centenar de candidatos se encuentran los establecimientos que han optado al premio, nuevas propuestas planteadas y las pizzerías que han recibido votos en el proceso de evaluación del jurado y como sugerencias de varios periodistas gastronómicos.

El concurso, cuyo objetivo es reconocer el trabajo de los que intervienen en el camino de creación de una pizza, tendrá una siguiente fase en la que se conocerán las diez pizzerías finalistas elegidas por un jurado. Los finalistas tendrán que cocinar dos estilos: una pizza margarita y otra con ingredientes libres. De este modo, el jurado valorará la parte técnica en la elaboración de la primera y la parte más creativa en la segunda.

La cata, que la llevarán a cabo personalidades como Dan Richer, creador de una de las mejores pizzas de Nueva Jork, Brian McGinn, productor de 'Chef's Table' en Netflix, o Cristian Gadau, uno de los fundadores de The Best Chef Awards, será a ciegas. Como novedad, la DO Rueda entregará un premio a la mejor pizza que haya maridado con su vino Rueda Verdejo.