La Universidad de León (ULE) continúa reforzando su presencia internacional a través de su colaboración con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). La investigadora del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTAL) y docente de la institución académica leonesa, Eugenia Rendueles, ha participado un año más en la Semana Mundial de la Alimentación (World Food Forum 2026), celebrada en la sede de este organismo internacional en Roma.
Durante su estancia, Rendueles ha mantenido diversos encuentros con representantes del World Food Forum y profesionales de las divisiones de Producción Animal y de la Oficina de Cambio Climático, Biodiversidad y Medio Ambiente de la FAO. Estas reuniones han servido para explorar nuevas vías de cooperación en ámbitos relacionados con los sistemas agroalimentarios sostenibles, la producción ganadera y los desafíos ambientales.
Uno de los principales frutos de esta colaboración es el programa de voluntariado que permite a estudiantes de la ULE completar su formación en distintas oficinas internacionales de la FAO. Actualmente, un alumno del grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos desarrolla su experiencia en Tailandia, mientras que una estudiante de Veterinaria realiza su estancia en la División de Producción Animal de la organización, en Roma.
A ellos se sumará próximamente una tercera estudiante, que tiene prevista su incorporación a las oficinas del World Food Forum, también en la capital italiana. Durante su visita, Rendueles ha aprovechado para reunirse con Carmen Gail de la Peña, estudiante de último curso de Veterinaria, con el objetivo de conocer de primera mano su experiencia y realizar un seguimiento de su formación internacional.
La investigadora también ha participado en diferentes mesas redondas y talleres organizados durante el encuentro, que ha reunido a representantes institucionales, investigadores, profesionales y jóvenes de distintos países para abordar los principales retos de los sistemas alimentarios y buscar soluciones que permitan avanzar hacia modelos más sostenibles.
Con estas iniciativas, la Universidad de León consolida su relación con la FAO y amplía las posibilidades de que sus estudiantes adquieran experiencia profesional fuera de España, al tiempo que impulsa la cooperación científica en áreas vinculadas con la alimentación, la ganadería y el medio ambiente.
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