La montaña llama una vez más a la mesa

El municipio de Villamanín celebra sus XXXII Jornadas Gastronómicas del 1 al 10 de diciembre con un menú muy especial basado en los sabores de la comarca

01/12/2023
No faltará el embutido en las XXXII Jornadas Gastronómicas de Villamanín.
No faltará el embutido en las XXXII Jornadas Gastronómicas de Villamanín.

El municipio de Villamanín llama a la mesa para disfrutar de este puente festivo de diciembre, y lo hace con la celebración de sus XXXII Jornadas Gastronómicas que se celebran del 1 al 10 de diciembre, ambos incluidos, en cuatro restaurantes de la zona. Un plan ideal para ‘subirse’ a la montaña y disfrutar de unos platos únicos elaborados con productos de primera calidad.  

Las de Villamanín son unas jornadas caracterizadas por los sabores de la matanza, de las carnes, de la comida contundente de la montaña, ideal para combatir los días más fríos. Como plus, destacar el marco en el que se desarrolla este evento culinario, en plena Reserva de la Biosfera del Alto Bernesga. Sin duda, un aliciente más para acercarse al municipio montañés y realizar una de sus rutas de senderismo o dar un sencillo paseo por cualquiera de sus pueblos, para después disfrutar del menú de estas ya más que consolidadas jornadas. 

El menú propuesto es ya todo un clásico y consta de entrante, primer plato, segundo plato, postres caseros y vinos de León al precio de 25 euros por persona. Un menú contundente y tradicional para coger fuerzas y afrontar los primeros días de frío. La propuesta gastronómica comienza con los entrantes a base de embutidos de La Tercia y Arbas con chorizo, jamón, cecina y lomo. El primer plato dará paso a sabores contundentes y calóricos, en los que priman los sabores de la matanza, con el popular entrecocido que incluye morcilla, costilla y lengua. El segundo plato estará marcado por el sabor de la carne, con caldereta de cabrito o cordero con ensalada.

En esta ocasión, participan cuatro restaurantes del municipio, concretamente Hostal restaurante Golpejar en Villamanín (987 598 904), Casa Ezequiel en Villamanín (987 598 207), Posada El Embrujo en Poladura de la Tercia (659 030 282), y Hotel rural Río Viejo en Cubillas de Arbas (616 934 636). 

Estas jornadas no se centran solo y exclusivamente en el mero hecho de la gastronomía, con ellas también se pretende mostrar un escaparate de las tradiciones, paisajes, empresas y establecimientos hosteleros y, por supuesto, los productos que con años de tradición han ido creciendo en popularidad y calidad. El turismo del paladar nos invita a conocer la zona, relajarnos, y admirar sus paisajes.

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