Villablino se prepara para vivir, un año más, una de sus citas más emblemáticas: el IV Festival de Exaltación del Fisuelo en Santa Bárbara, que tendrá lugar este 4 de diciembre. El acto, que combina tradición gastronómica, homenaje minero y celebración festiva, reunirá en el municipio a autoridades, vecinos y visitantes atraídos por una jornada que ya se ha consolidado en el calendario local.
La jornada arrancará a las 19:00 horas con la recepción de autoridades y de la mantenedora en el Ayuntamiento. Desde allí, el ambiente festivo se trasladará al polideportivo municipal, donde a partir de las 20:00 horas comenzará la recepción de invitados, preludio de una gala que pretende poner en valor el fisuelo y rendir homenaje a la memoria colectiva vinculada a la minería.
Acento periodístico y memoria minera
La gala, programada para las 20:30 horas, estará presentada por Sara Linares Ordás, directora de Onda Bierzo–Onda Cero en Ponferrada, y por el periodista Diego Luis González, también de Onda Bierzo–Onda Cero. Uno de los momentos más emotivos llegará con el acto de homenaje a los mineros nacidos en 1955, un reconocimiento entregado por las concejalas Mercedes Fisteus Peláez y Pilar Carrasco Martínez. Para quienes deseen asistir a los actos previos a la cena, la organización permitirá acceder por la zona de gradas del polideportivo.
Tras el homenaje, intervendrán el Concejal de Fiestas, Servicios y Medio Ambiente, Cristian Rivas Rodríguez, y el alcalde de Villablino, Mario Rivas López, quienes ofrecerán su saludo institucional. A continuación, la gala contará con la voz experta de la mantenedora Angelica Rubio, periodista con una amplia trayectoria en medios, análisis político y comunicación institucional, quien aportará su visión en un discurso que promete ser uno de los momentos destacados de la noche.
La música también tendrá su espacio con la actuación del grupo The Duellists, antes de dar paso a la Cena de Gala.
El protagonista del menú
El menú diseñado para la ocasión propone un recorrido culinario donde el fisuelo aparece reinterpretado en diversas creaciones, desde entrantes como la miniensalada de jamón de pato con torreznos crujientes de fisuelo, hasta elaboraciones más tradicionales como el canutillo de cecina con compota de reineta y emulsión de fisuelo. La cena incluye además un lechazo asado como plato principal y un fisuelo de Laciana con tacita de chocolate caliente como colofón dulce. Todo ello, acompañado de vinos con Denominación de Origen Bierzo, café y licor. El precio del menú se ha fijado en 30 euros, mientras que el menú infantil tendrá un coste de 15 euros y consistirá en entremeses variados, croquetas de jamón ibérico y finger de pollo, costillas de cerdo en salsa barbacoa con patatitas fritas, y coulant de chocolate y sus chuches.
Una noche para celebrar
La fiesta continuará después de la cena con la música de la Orquesta Asia, a partir de las 00:30 horas, momento en que se abrirán las puertas del polideportivo para que cualquier persona pueda unirse gratuitamente al baile y a la celebración de Santa Bárbara, patrona de los mineros.
Con gastronomía, tradición, reconocimientos y música, el IV Festival de Exaltación del Fisuelo volverá a situar a Villablino en el centro de una celebración donde se reivindica lo propio y se comparte con orgullo.