La propuesta que hizo posible su nombramiento fue formulada por el rector, Juan Francisco García Marín, y se aprobó en reunión del Consejo de Gobierno en noviembre de 2022. El visto bueno definitivo fue concedido pocos días después por el Claustro de Doctores.
Con la incorporación de Zapatero, el cuadro de Doctores Honoris Causa de la ULE alcanzará la cifra de 54 personas, aunque realmente son 53, ya que el primero de ellos fue el concedido a José Ibáñez Martín, cuando la Facultad de Veterinaria dependía de la Universidad de Oviedo, por lo que oficialmente figura como Honoris Causa de ésta última. Además, está aprobada la concesión al veterinario leonés Juan José Badiola, aunque aún no se ha fijado la fecha de su investidura.
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