"Es similar a la producción del año pasado", puntualizó De Rábano, que también destacó como novedad que es el primer año que el Ayuntamiento de Mansilla de las Mulas organiza la feria de forma conjunta con la promotora. En esta jornada decenas de personas pasan por la localidad para disfrutar de un producto de calidad, que se diferencia del resto de tomates por "su carnosidad, su color, su sabor y su olor", a lo que se suma su fina piel como rasgo característico.
Se diferencia del resto de tomates por "su carnosidad, su color, su sabor y su olor", a lo que se suma su fina piel como rasgo característicoUn tomate sabroso que es el resultado de una semilla autóctona y la propia tierra de cultivo de esta zona de León, que le da ese grado de acidez. "No es sólo Mansilla de la Mulas sino que también es característica de los alrededores", apostilló el responsable de la promotora, que señala como principal objetivo aumentar la producción para salvar el que hasta ahora es uno de los obtáculos para obtener el reconocimiento como DO.
"Hay terrenos para cultivar este tomate, pero necesitamos gente y jóvenes interesados", apuntó De Rábano, que señaló que trabajan con el Ayuntamiento para que se cedan y se den facilidades al acceso a fincas a jóvenes que quieran producir o emprender en este ámbito. "La promotora busca esa implicación política para promocionar este producto como eje económico de Mansilla, intentar agregar nuevos productores, además de estar centrada en que se certifique que todo el tomate que se vende en la feria es tomate de Mansilla", recalcó.
Ecoperia es en la actualidad la gestora de la promotora de DO Tomate de Mansilla de las Mulas y tiene certificación ecologica desde hace tres años. Este grupo de jóvenes aspira a obtener el reconocimiento de calidad para este producto y llevan ya cuatro años demostrando "la viabilidad de una empresa instalada en Mansilla y con el tomate como producto", mientras también acude a la feria otra empresa de producto elaborado y transformado de tomate, de la mano de la cooperativa Huerta de Fresno.
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