La hostelería de León se hace celiaca

La Asociación de Celiacos de Castilla y León y la Asociación Provincial de Hostelería han firmado este jueves en el Ayuntamiento de la capital un convenio por el cual el colectivo integrado por estos enfermos formará a los bares y restaurantes para que ofrezcan menús acordes a sus necesidades.

Tal y como ha explicado el concejal de Consumo, Pedro Llamas, el objetivo es que se garantice la seguridad de la alimentación de este colectivo, que supone al menos el 1% de la población española, con el consiguiente beneficio tanto para los afectados como para los propios negocios, que deben "transformarse" para ello.

En este sentido, Ana Carlota Amigo, concejala de Ciudadanos, ha recordado que este convenio entre las tres partes surge después de que su grupo político presentara una moción en la que se instaba al Ayuntamiento de la capital a promover esta iniciativa, que fue aprobada por unanimidad en el pleno del mes de abril. 

La presidenta de la Asociación de Celiacos, Patricia García, ha explicado que gracias a este convenio se ofrecerán unas jornadas destinadas a todos los locales de hostelería de la provincia para que tengan las nociones básicas sobre la enfermedad y evitar así las contaminaciones cruzadas.

Los interesados podrán además hacerse socios de la Asociación de Celiacos y así serán incluidos en el listado nacional de locales aptos para este colectivo. Según ha especificado, la cuota será igual tanto para los enfermos como para los locales que se quieran adherir al colectivo. 

La presidenta provincial de los hosteleros, María Ángeles Luengo, ha reconocido que el objetivo es que todos los hosteleros puedan ofrecer menús aptos para celiacos, algo que, según ha apuntado, no es tan difícil.

Se trata además de la primera vez que se firma un convenio de este tipo entre la Asociación de Celiacos de Castilla y León y los hosteleros de una provincia.